많은 사람들이 체중 감량을 위해 글루텐 프리, 유제품 프리 다이어트 밴드 왜건에 뛰어 오르고 있습니다. 그러나 이러한 물질 중 하나를 함유 한 음식을 자르면 파운드를 떨어 뜨리는 데 도움이된다는 증거가 거의 없습니다. American Journal of Clinical Nutrition의 2016 년 연구에 따르면 중년 여성의 유제품 소비와 체중 증가 예방간에 긍정적 인 연관성이 발견되었지만, 이러한 유형의 제한 식단은 건강과 건강 유지에 필요한 모든 영양소를 섭취하기 어렵게 만들 수 있습니다 체중 감량. 그러나 편협이나 알레르기가있는 경우 글루텐 및 유제품이없는식이 요법이 중요합니다. 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 아는 것은 불편하고 잠재적으로 심각한 결과를 예방하는 데 도움이됩니다.
글루텐과 유제품이없는 음식
글루텐과 유제품이 포함 된 음식을 알게되면 그 음식뿐만 아니라 그 음식이 포함 된 준비되고 포장 된 음식을 쉽게 피할 수 있습니다.
보드 인증 신경과 의사 인 David Perlmutter는 다음과 같은 일반적인 글루텐 식품 및 성분 목록을 제공합니다.
- 밀
- 밀 배아
- 호밀
- 보리
- bulgur
- 쿠스쿠스
- 곡식 가루
- 그레이엄 가루
- 카 무트 마조
- 양질의 거친 밀가루
- 철자
- 삼백초
- 맥아 / 맥아 향료
- 수프
- 상업 부용과 국물
- 콜드 컷
- 감자 튀김
- 가공 치즈
- 마요네즈
- 케첩
- 맥아 식초
- 간장과 데리야끼 소스
- 샐러드 드레싱
- 모방 게살, 베이컨 등
- 계란 대용품
- Tabbouleh
- 소시지
- 비유 제품 크리머
- 튀긴 야채 / 튀김
- 육수
- 마리 네이드
- 통조림 구운 콩
- 시리얼
- 상업적으로 준비된 초콜릿 우유
- 빵가루 음식
- 과일 충전재 및 푸딩
- 핫도그
- 아이스크림
- 루트 맥주
- 에너지 바
- 트레일 믹스
- 시럽
- 세이 탄
- 밀순
- 인스턴트 핫 음료
- 맛을 낸 커피와 차
- 블루 치즈
- 보드카
- 와인 쿨러
- 미트볼, 미트 로프
- 친교 웨이퍼
- 야채 버거
- 구운 견과류
- 맥주
- 귀리 (인증 된 글루텐이없는 경우 제외)
- 귀리 밀기울 (인증 된 글루텐이없는 경우 제외)
GoDairyFree는 다음을 포함하여 유제품이없는 식품 및 성분의 전체 목록을 제공합니다.
- 유산균 우유
- 카세인 암모늄
- 버터
- 버터 지방
- 버터 오일
- 버터 고형물
- 버터 밀크
- 버터 밀크 파우더
- 카제인 칼슘
- 카세인
- 카제인
- 치즈 (동물 기반)
- 농축 우유
- 염소 치즈
- 염소 우유
- 반반
- 가수 분해 카제인
- 가수 분해 우유 단백질
- 철 카세 인산염
- 락탈 부민
- 락토페린
- 락토 글로불린
- 유당
- 락툴 로스
- 저지방 우유
- 카제인 마그네슘
- 카제인 칼륨
- 푸딩
- 묵시적인
- 레닛 카제인
- 양 우유
- 양 우유 치즈
- 탈지유
- 카제인 나트륨
- 사워 크림
- 신 우유 고형물
- 가당 연유
시장에 갈 때 글루텐과 유제품이없는 쇼핑 목록을 지니면 피해야 할 것을 알 수 있습니다.
식품 라벨 읽기
글루텐과 유제품이없는 음식은 때때로 준비되고 포장 된 음식에 숨어있을 수 있습니다. "증명 된 글루텐 프리"로 표시된 제품은 음식이 체강 질병 또는 편협한 사람들에게 안전하다는 것을 보장하기 위해 엄격한 표준을 충족했습니다. 다른 음식은 글루텐이 없지만 인증이 없다고 말할 수 있습니다. 교차 오염이 항상 가능하기 때문에 이러한 식품에는 위험이 있습니다. 그러나 해당 라벨이없는 식품보다 안전합니다.
유제품의 경우 완전 채식으로 표시된 식품은 안전합니다. 물론 규칙에는 항상 예외가 있으며 유제품과의 교차 오염이 발생할 수 있습니다. 유제품이없는 제품도 있지만 오해의 소지가있는 제품도 있습니다. 예를 들어, 제품에는 우유가 포함되어 있지 않다고하지만 유청과 같은 우유 부산물이 들어있을 수 있습니다.
: 글루텐 프리 다이어트 시작의 부작용
외식 할 때
점점 더 많은 식당들이 글루텐 및 유제품이없는 음식 메뉴 항목에 주목하여 알레르기 및 불내증이있는 손님의 요구를 고려하고 있습니다. 비 건으로 표시되는 항목도 채식주의 자라고 표시 될 수 있습니다. 다른 식당에서는 서버가 종종 이러한 재료가없는 요리를 지적 할 수 있습니다. 불행히도, 다른 식당에서는 주문에 대한 자신감을 갖기 전에 약간의 파기를해야 할 수도 있습니다.
유제품과 글루텐을 섭취 할 수 없거나 몸이 아프다는 것을 서버와 함께 확인하십시오. 서버에게 요리사에게 알리거나 관리자에게 요청하십시오. 때로는 사전 예약을 할 때 특별한식이 요법이 필요하다는 것을 레스토랑에 알릴 수 있습니다. 식단 제한에 적합한 메뉴 항목이 있는지 알려줍니다.
필요한 영양소 섭취하기
식단에서 음식을 제한하면 영양 결핍 위험이 높아질 수 있습니다. 임상 영양에 관한 2016 년 연구에 따르면 글루텐이없는식이 요법에는 섬유질, 비타민 D, 비타민 B12, 철, 아연, 마그네슘 및 칼슘이 부족합니다. 이 영양소는 소화 건강, 에너지 생성, 뼈 강도 및 면역 기능에 중요합니다.
유제품을 절단하는 경우 칼슘 섭취가 심각하게 제한 될 수 있습니다. 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강을 지원하기 위해 함께 작용합니다. 두 영양소의 결핍은 뼈 약화 및 골다공증으로 이어질 수 있습니다. 글루텐 및 유제품이없는 식품에서 이러한 영양소의 대체 공급원을 식별하고 매일 식단에 포함시키는 것이 중요합니다.
이 글루텐 및 유제품이없는 음식을 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 중요한 영양소를 충분히 섭취 할 수 있습니다.
- 섬유질: 과일, 야채, 견과류 및 씨앗.
- 비타민 D: 강화 오렌지 주스 및 식물성 우유, 참치, 연어, 정어리, 간 및 계란. 햇빛에 정기적으로 노출되면 피부가 비타민을 생성하는 데 도움이됩니다.
- 비타민 B12: 조개, 간, 송어, 연어, 소고기, 계란, 닭고기. B12는 주로 동물성 식품에서 발견됩니다. 채식주의자는 종종 결핍을 피하기 위해 보충제를 필요로합니다.
- 철: 굴, 흰 콩, 간, 렌즈 콩, 두부, 강낭콩, 시금치, 감자, 닭고기, 참치 및 계란.
- 아연: 굴, 소고기, 게, 랍스터, 병아리 콩, 닭고기, 캐슈 및 아몬드.
- 마그네슘: 아몬드, 캐슈, 두유, 시금치, 검은 콩, 완두콩, 바나나 및 연어.
- 칼슘: 칼슘 강화 오렌지 주스와 두유, 뼈가 든 정어리, 두부, 연어, 양배추.
: 글루텐 프리 패스트 푸드 목록
