위장, 장 및 기타 조직을 제외한 대부분의 신체 부위는 알칼리성으로 산성이 아닙니다. 예를 들어 혈액은 알칼리성 액체로 엄격하게 유지됩니다. 산소, 영양분 및 폐기물 교환은 기본 환경에서 가장 효율적으로 발생하기 때문입니다. 알칼리성은 또한 병원성 미생물을 저지합니다. 미국 표준식이 요법의 많은 음식과 음료는 산성이므로 신체의 pH 수준을 낮추고 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다. pH 수준의 균형이 걱정된다면 영양사와 상담하십시오.
pH 규모
ScienceBuddies.org에 따르면 pH 스케일은 물질과 물이 혼합 될 때 형성된 수소 이온의 수에 따라 산도를 측정하는 표준화 된 방법입니다. 산성 용액에는 많은 수소 이온이 포함되어 있으며 음의 대수 pH 스케일에서 7 미만의 숫자가 할당됩니다. 정제수는 중성으로 간주되고 숫자 7로 할당되며 물보다 적은 수소 이온을 갖는 것은 7.1과 14 사이의 숫자로 할당됩니다. 이는 대사를 통해 더 작은 "빌딩 블록"으로 줄입니다. 대부분의 건강한 세포는 pH 척도에서 7 이상이지만 위의 높은 산도가 필요합니다. 산성 음식을 섭취하면 신체가 특정 타협으로 강요됩니다.
산성 식품의 효과
고도의 산성 식품은 시간이 지남에 따라 신체 화학을 변화시키고 체액과 조직의 과산을 감소 시키거나 완충시킵니다. 혈중 알칼리 농도를 7.4 근처로 유지하는 것이 신체의 최우선 과제이며 뼈에서 알칼리 강화 미네랄을 방출하여 과도한 산도를 퇴치합니다. Gerald Litwack의 "인간 생화학 및 질병"책에 따르면, 고 산성 식품 및 음료의 장기 소비는 골다공증 및 골관절염과 같은 뼈 질환에 기여할 수 있습니다. 또한, 낮은 pH 수준은 박테리아, 바이러스, 진균, 기생충 및 심지어 암 세포의 성장 및 증식을 자극합니다. 전자 도청 특성으로 인해 산도는 신체의 전압과 에너지 수준을 낮추는 경향이 있습니다.
pH를 낮추는 음식
산성 식품이 항상 pH 수준을 낮추지는 않습니다. 예를 들어 감귤류는 구연산, 아스코르브 산 및 말산을 함유하고 있지만 신체에 전반적인 알칼리성 영향을 미칩니다. 일반적으로 과일과 채소는 맛이 아무리 신맛이 있더라도 알칼리성 영향을 미치며 가공 된 단 음식은 항상 산도를 촉진합니다. 미국식 식단에서 pH 수준을 낮추는 일반적인 음식으로는 도넛, 쿠키, 사탕, 고 보존 소스 및 조미료, 흰 밀가루로 구운 음식, 트랜스 지방이 많은 음식 및 과당 옥수수 시럽 또는 인공 감미료가 포함 된 음식 등이 있습니다. 다량의 고기, 치즈 및 백미도 산성화되고 있습니다.
pH를 낮추는 음료
정제수, 녹차 및 허브 차, 갓 짜낸 과일 및 야채 주스 및 원유를 제외한 거의 모든 음료가 산성화 특성을 가지기 때문에 음료는 음식보다 pH 수준을 낮추는 데 기여할 수 있습니다. 산성 음료의 예에는 커피, 홍차, 소다 팝, 에너지 및 스포츠 음료, 와인, 맥주, 주류, 농축액 주스 및 심지어 상업적으로 생산 된 우유가 포함됩니다. "영양 개념 및 논쟁"에 따르면, 대부분의 도시 물은 첨가 된 화학 물질 및 여과 할 수없는 약물 잔류 물의 존재로 인해 약산성이다. 물 여과 시스템은 화학 물질과 함께 알칼리성 미네랄을 종종 제거하기 때문에 물을 더 산성으로 만들 수 있습니다. 편리한 pH 시험지를 사용하여 액체의 산도를 측정 할 수 있습니다.
