종종 GMO로 단축되는 유전자 변형 생물체는 20 년 이상 미국 식품 공급 시스템에서 사용되어 왔습니다. 그러나 유전자 변형 식품과 식품이 사람이 섭취하기에 안전한지에 대해서는 여전히 많은 혼란이 있습니다.
GMO 란 무엇입니까?
유전자 조작 식품으로도 알려진 GMO는 한 식물이나 동물에서 다른 식물이나 동물의 세포에 원하는 형질에 대한 유전자를 삽입함으로써 만들어집니다. 농부들은 1990 년대 중반에 제초제와 해충을 더 잘 견딜 수있는 유전자 조작 작물 품종을 사용하기 시작했다고 Pew Research Center는 지적했다.
식물과 동물은 제품의 맛이나 영양 개선, 살충제 사용 감소, 질병 및 가뭄 내성 개선, 세계 식량 공급 증대 등 다양한 이유로 유전자 변형됩니다.
2016 년 퓨 리서치 센터는 유전자 변형 식품에 대한 미국인의 지식과 GMO 식품에 대한 의견을 파악하기 위해 여론 조사를 실시했습니다. 같은 해 의회는 유전자 변형 된 성분을 함유 한 식품에 대한 적절한 표시가 필요한 법안을 통과시켰다.
미국인의 약 16 %가 유전자 변형 식품의 문제에 대해 깊은 관심을 가지고 있다고 여론 조사에 응답했습니다. 그러나 19 %는이 문제에 대해 전혀 듣지 못했다고 답했다. 또한 33 %는 GM 식품이 "건강을 위해 나쁘다"고 생각한 반면, 7 %는 건강을 위해 나아 졌다고 생각했습니다.
GMO 식품의 예
Genetic Literacy Project에 따르면 GMO 식품에 대해 이야기하는 양이 많을 것으로 보이지만 실제로 미국에서 식품 또는 상업적 용도로 생산되는 GMO 작물은 10 개에 불과합니다. 미국에서 생산되는 GMO 야채를 포함한 작물의 예는 다음과 같습니다.
- 옥수수
- 대두
- 면
- 감자들
- 파파야
- 스쿼시
- 카놀라
- 알팔파
- 사과
- 사탕무
유전자 변형 작물 목록에서 미국에서 승인되었지만 미국에서 생산되지 않은 추가 품목은 토마토, 유채, 사탕무, 쌀, 장미, 아마, 자두, 치커리 및 담배입니다.
브로콜리 및 당근과 같이이 목록에없는 야채는 미국에서 유전자 조작 또는 생산하도록 승인되지 않았습니다. 그러나 다른 종류의 야채와 다른 식품의 유전자 조작을 허용하는 다른 국가에서 수입 한 슈퍼마켓에서 식품을 구입할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 유전자 변형 식품 섭취에 대해 강하게 느끼면 구매하기 전에 제품 라벨을주의해서 읽으십시오.
대부분의 GMO 작물은 소비자에게 판매되며 Genetic Literacy Project에 따르면 대부분의 GMO 옥수수와 콩은 동물 사료 또는 에탄올 생산에 사용됩니다. 실제로 콩의 94 %와 면화씨 오일을 만드는 데 사용되는 면화의 94 %가 생산 된 모든 옥수수의 최대 92 %가 유전자 조작되어 있다고 USDA Economic Research Service는 지적했다.
그러나 일부 GMO 야채는 감미료를위한 옥수수 시럽으로, 소스와 스프의 옥수수 전분으로 사용되는 GMO 옥수수와 같은 다른 식품의 성분을 만드는 데 사용됩니다. GMO 콩, 옥수수 및 카놀라유는 샐러드 드레싱, 마요네즈, 스낵 식품 및 빵에 사용되는 반면 GMO 사탕무의 설탕은 다른 제품에도 사용됩니다.
GMO 야채의 장점
유전자 변형 식품이 20여 년 전에 소개 된 이후, ISAAA (Agri-biotech Applications of Acquisition of Agri-biotech Applications)에 따르면이 기술을 이용할 수있는 이점이 바뀌었다.
초기에, "제 1 세대"작물은 곤충 저항성 및 제초제 내성을 갖도록 조작되었으며, 이 둘 모두 농부 비용을 감소시켰다. 농민 비용의 감소는 소비자에게 전달 될 수있어 식료품 점에서 식품 가격이 저렴합니다.
그러나 요즘의 혜택은 다른 것으로 간주됩니다. ISAAA에 따르면 "제 2 세대"작물은 콩과 카놀라로 만든 더 건강한 기름과 같이 영양을 증가시키는 특성이나 작물이 생산 과정을 견딜 수있는 방법을 개선하기 위해 변형됩니다.
예를 들어, GMO 사과와 감자는 갈색이거나 멍이 들지 않을 수 있습니다. 미래에는 유전자 조작 식품에 추가적인 이점이있을 수 있습니다. ISAAA는 미래의 GMO 작물에는 옥수수, 감자와 같은 채소 또는 알레르겐이없는 견과류에 식용 백신이 포함될 수 있다고 지적했다.
유전자 조작 식품의 또 다른 이점은 전 세계 기아 문제를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. Scientific Reports 저널에 2018 년 2 월에 발표 된 6, 000 건 이상의 연구를 검토 한 결과, GMO 옥수수가 농작물 생산량을 최대 25 % 증가시킬뿐만 아니라 식품 오염 물질을 크게 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한, 황금 쌀로 알려진 유전자 변형 된 쌀 균주에는 B- 카로틴이 강화되어 빈국에서 비타민 A의 소비를 증가시킬 수 있다고 2016 년 9 월 American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 연구 결과는 지적했다. 미국 과학 및 건강위원회 (American Council of Science and Health)는 비타민 A 섭취가 불충분하면 홍역과 같은 질병으로 인해 실명을 일으키고 사망 할 위험이 높아질 수 있다고 지적합니다.
GMO 야채의 안전
GMO 식품에 대한 대중의 관심은 많지만 연구 결과에 따르면 안전합니다. 과학 보고서 는 GMO 식품의 이점을 보여주는 것 외에도 GMO 옥수수가 인체 건강에 위험이 없음을 확인합니다.
동물 과학 저널에 2014 년 10 월에 발표 된 또 다른 연구는 유전자 조작 된 "사료"를 가축에게 먹이는 것이 그들의 건강에 어떤 영향을 미치는지 살펴 보았습니다. 이 연구에서 GMO 식품이 연구에 포함 된 현장 데이터 세트로 대표되는 천억 마리 이상의 동물에 부정적인 영향을 미친다는 사실은 발견되지 않았습니다.
유전자 조작 식품의 명백한 안전성에도 불구하고, 인간이 GMO 식품을 섭취하는 것과 관련된 장기 연구가 없다는 것은 주목할 가치가 있습니다. 결국 작물은 수십 년 동안 만 이용 가능했습니다. 그러나 비영리 단체 비 GMO 프로젝트는 GMO 식품을 조직의 관심 수준에 따라 "높은 위험", "낮은 위험"및 "모니터링 위험"이라고하는 3 가지 범주로 분류합니다.
Non-GMO Project에 따르면 고위험 GMO 야채에는 옥수수, 콩, 사탕무, 노란 여름 호박, 호박 및 감자가 포함됩니다. 저 위험 야채는 시금치, 토마토 및 아보카도이며 모니터링되는 위험 야채는 버섯을 포함합니다.
