가장자리를 태우지 않고 브라우니를 굽는 것은 어려울 수 있습니다. 부드러운 질감과 풍부한 맛을 얻으려면 레시피를 정확하게 따르십시오. 과도하게 조리하면 종종 오븐 온도가 잘못되어이 단맛이 가장자리 주변에서 단단해집니다.
따뜻한 브라우니로 자신을 치료하면 하루가 끝없이 더 나아질 수 있습니다. 굽고 싶은 분위기에 있다면 상점에서 구입 한 버전을 건너 뛰고 집에서 무언가를 준비 할 수 있습니다. 부엌에서 간식을 만들 때 어떤 재료가 들어 갈지 결정하면 건강에 좋은 브라우니를 먹을 수 있습니다.
집에서 요리한다는 것은 또한 당신이 담당한다는 것을 의미합니다. 박스형 믹스를 사용하더라도 베이킹 할 때 세부 사항에주의를 기울여야합니다. 부주의하면 가장자리 주위는 단단하지만 중간에는 부드러운 브라우니가 생길 수 있습니다. 거친 브라우니가 마음에 들지 않으면 조리법을 고수하고 완벽하게 요리하십시오.
초콜릿 퍼지 브라우니 레시피
브라우니가 계속 익히지 않고 팬 가장자리 주변에서 딱딱한 것으로 판명되면 신뢰할만한 레시피를 선택하여 시작하십시오. 예를 들어, 퍼지 초콜릿 브라우니에 대한이 LIVESTRONG.com 레시피를 시도 할 수 있습니다.
재료를 모아서 시작하십시오. 이 조리법은 흰 밀가루 대신 통 곡물 브라우니 믹스를 사용합니다. 카놀라유 나 다른 식물성 기름 대신에 호두 유도 있습니다. 이와 같이 대체하면 브라우니의 가공 식품 성분의 양이 줄어들 수 있습니다.
재료를 조립 한 후 오븐을 화씨 350도까지 가열하십시오. 그런 다음 그것들을 섞어서 팬에 넣을 때입니다. 이 레시피의 경우 요리 용 스프레이와 함께 8 x 8 x 2 인치 팬을 사용합니다.
다른 팬 크기는 브라우니 요리 방법에 영향을 미치므로 가장자리가 단단하면 잘못된 베이킹웨어를 사용하고있을 수 있습니다. 반죽을 넣기 전에 팬에 그리스를 바르십시오. 브라우니를 30 ~ 35 분 동안 또는 익을 때까지 굽습니다.
브라우니 베이킹 팁
브라우니가 완벽하게 나오도록하기 위해 사용할 수있는 몇 가지 팁과 요령이 있습니다. 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)은 브라우니가 약간 부풀어 올 때까지 베이킹을 권장합니다.
준비 상태를 테스트하려면 브라우니 중앙에 깨끗한 이쑤시개를 삽입하십시오. 이쑤시개를 빼낼 때 약간의 촉촉한 부스러기가 붙어있어 대부분 깨끗해야합니다. 이쑤시개에 반죽이 보이면 브라우니가 잘린 것입니다. 그러나 완전히 깨끗하다면 아마도 지나친 것일 수 있습니다.
디저트를 굽고 나면 선반에 두어 식힌다. 실온으로 식힌 후에 브라우니를 자르고 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 팬에서 가장자리를 분리 할 수 있습니다.
저지방 브라우니 시도
Texas A & M AgriLife Extension Service에는 건강한 브라우니 레시피에 대한 몇 가지 제안이 있습니다. 이러한 수정은 지방 함량을 낮출 것입니다. 버터 나 마가린을 달지 않은 사과 소스로 대체 할 것을 제안합니다. 계란 전체 대신에 계란 흰자 두 개를 사용하여 지방을 줄이면서 결합제는 유지하는 것이 좋습니다.
브라우니는 지방이 많을 수 있으므로 지방 함량을 줄이는 것은 나쁜 생각이 아닙니다. USDA에 따르면 2 온스에는 12 그램의 지방이 있습니다. 그다지 좋아 보이지는 않지만 2 온스는 상대적으로 작은 서빙 크기입니다. 그보다 더 많이 먹고있을 가능성이 있습니다.
Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases에 게재 된 2019 년 9 월의 리뷰에 따르면 지방 섭취를 줄이는 것만으로는 대사 증후군을 예방하기에 충분하지 않습니다. 연구원들은 모든 지방뿐만 아니라 포화 지방을 줄이는 것이이 상태의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 설명합니다. 버터는 포화 지방이 많기 때문에 브라우니 레시피로 교체하면 도움이 될 수 있습니다.
