일반적인 바닐라 아이스크림 1 컵은 14 그램의 지방, 31 그램의 탄수화물 (대부분 설탕)과 단 4.6 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 그러나 다른 저지방 저당 성분과 함께 유청 가루를 사용하면 서빙 당 지방과 설탕의 절반 이하와 23 그램 이상의 단백질을 함유 한 수제 아이스크림을 먹을 수 있습니다. 더 건강하지만 유청 가루로 만든 아이스크림은 여전히 칼로리가 높기 때문에 적당히 드십시오.
그것을 당신의 유청으로 만드십시오
유청 가루로 만들 수있는 아이스크림의 맛은 개인적인 취향에 의해서만 제한됩니다. 유청 파우더 옵션은 무가당 및 무향에서 바닐라, 바나나, 초콜릿 및 딸기와 같은 클래식에서 마시멜로 및 땅콩 버터와 같은 이국적인 제품에 이르기까지 다양합니다. 인공 색소 및 향료 섭취와 수크랄로스와 같은 비 열량 감미료 섭취가 걱정된다면 일반 유청 가루를 선택하십시오. 약 1/2 컵의 유청 가루를 사용하여 아이스크림을 2 인분으로 만들어 요리 책 저자와 영양 작가 Anna Sward에게 조언합니다.
과일에 단 맛을
과일은 홈 메이드 유청 분말 아이스크림에 몸, 자연의 단맛 및 영양을 추가합니다. Sward는 간단한 아이스크림 레시피에 얼린 바나나를 사용하여 대체 유청 가루의 향료로 즉흥적으로 사용할 수 있지만 베리 나 체리와 같은 다른 냉동 과일 1/4 ~ 1/2 컵을 사용하는 것이 좋습니다. 원한다면 신선하고 잘 익은 과일을 대용하십시오. 필요한 경우 껍질을 제거하고 유청 분말에 첨가하십시오.
여분의 단백질로 벌크 업
유청 가루, 과일 및 무설탕 푸딩 믹스 또는 추출물과 같은 추가 향료를 함께 혼합하려면 저지방 코티지 치즈, 저지방 그리스 요구르트, 코코넛 밀크, 저지방 마스 카르 폰 또는 이들의 조합을 섞으십시오. 아이스크림에 크림 같은 질감을 주면서 여분의 칼로리 나 과도한 지방없이 대량의 고품질 단백질을 첨가합니다. 유청 가루 1/2 컵을 사용하는 경우 약 17 온스의 선택한 성분을 첨가하십시오.
아이스크림 메이커, 옵션
아이스크림 메이커에서 유청 분말 기반 아이스크림을 만들 수 있지만 손으로 만드는 것은 어렵거나 시간이 많이 걸리지 않으며 완제품의 일관성을 제어 할 수 있습니다. 성분이 완전히 혼합되면 혼합물이 크림 같고 덩어리가 없을 때까지 30 ~ 60 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 혼합물을 다시 저어주고 30 분 내지 60 분 동안 냉동실에 다시 넣는다. 유청 분말 아이스크림이 원하는대로 설정 될 때까지 혼합 및 냉동 과정을 계속하십시오.
