음식 단백질은 신체가 조직 성장, 유지 및 수리에 사용하는 아미노산으로 분해되어야합니다. 췌장 주스에 존재하는 트립신이라는 효소는 효율적인 단백질 소화에 필수적입니다. 트립신 생산 장애는 소화 과정을 방해 할뿐만 아니라 췌장을 손상시킬 수 있습니다. 췌장 이외의 조직에서 트립신 생산이 암 과정에 관여 할 수 있습니다.
단백질 소화
트립신은 식사 중 소장으로 분비되는 췌장 주스에 존재하는 단백질 소화 효소입니다. 췌장은 트립신을 트립 시노 겐 (trypsinogen)이라고하는 비활성 프로 효소로 분비합니다. 장에서 일단 장 세포에서 분비되는 엔테로 펩 티다 제 (entopeptidase)라는 효소는 작은 트립 시노 겐 조각을 차단하여 활성 트립신 효소를 생성합니다. 활성화 된 트립신은 차례로 음식 단백질을 분해하는 데 도움이됩니다. 또한 다른 트립 시노 겐 분자와 췌장 주스와 함께 프로 효소로 분비되는 다른 단백질 소화 효소를 활성화합니다. 따라서 트립신은 음식 단백질을 흡수하기 위해 아미노산으로 전환시키는 소화 과정의 정상적인 기능에 필수적입니다.
트립신 억제제
트립신 억제제는 트립신에 단단히 결합하여 단백질 소화 능력을 차단할 수있는 화합물입니다. 트립신 활성을 억제하는 천연식이 물질의 예는 콩 및 일부 다른 콩과 식물 및 곡물 종자에서 발견되는 Bowman-Birk 억제제입니다. 활성 트립신 억제제를 함유 한 다량의 식품을 섭취하면 식품 단백질의 영양 품질이 저하 될 수 있습니다. 그러나 요리 음식은식이 트립신 억제제를 크게 비활성화시킵니다. 췌장의 세포는 트립신과 다른 단백질 소화 효소가 아직 췌장에있는 동안 트립신 및 다른 단백질 소화 효소의 조기 활성화를 차단하는 다른 유형의 트립신 억제제를 생성합니다. 이것은 췌장이자가 소화되는 것을 방지합니다.
트립신 장애
일부 사람들은 췌장에서 트립 시노 겐 생성을 코딩하는 유전 물질의 일부에서 돌연변이를 가지고 태어납니다. 이러한 드문 유전성 질환은 트립 시노 겐 구조를 변화시키고 트립신에 대한 트립 신겐 활성화가 더 이상 적절히 조절되지 않고 조직 트립신 억제제가 더 이상 제대로 작동하지 않는 상태를 생성 할 수 있습니다. 췌장의 일부가자가 소화되어 췌장염 또는 췌장의 염증을 유발할 수 있습니다. 알코올 소비가 많거나 담석이 췌장 분 비관을 막는 경우 췌장 조직의 부적절한 트립신 활성화와 염증이 발생할 수도 있습니다. 췌장염은 정상적인 소화 과정에 필요한 비가 역적 조직 손상 및 분비 손실을 유발할 수있는 심각한 상태입니다.
트립신과 암
소량의 트립신은 다른 소화 기관, 피부, 신장, 간, 뇌 및 면역계 세포를 포함하여 췌장 이외의 조직에서 발견 될 수 있으며, 여기서 정상적인 세포 과정에 관여 할 수 있습니다. 암 과정에서 그들의 정확한 역할은 불분명하지만, 트립신 및 종양 관련 트립신 억제제는 암 조직에서 높은 수준으로 생성 될 수 있습니다. 예를 들어, "조직학 및 조직 병리학"2003 년 10 월호에 발표 된 보고서에 따르면, 많은 비율의 결장 직장 종양에서 생산 증가가 발견된다. 암 조직의 생산 증가는 암 예후 불량과 관련이 있습니다.
