약간의 스테이크를 사서 요리하는 방법이 궁금하다면 걱정하지 마십시오. 미세한 스테이크를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다.
미세 스테이크는 무엇입니까?
미닛 스테이크는 보통 뼈가없는 작고 얇은 쇠고기를 말합니다. 쇠고기의 어느 부분에서나자를 수 있습니다. 그러나 그것은 보통 등심이나 젖소 뒤의 둥근 지역에서 나옵니다. 이 지역의 근육은 꽤 많은 작업을 수행하므로 고기는 상당히 마른 것입니다.
그러나 너무 얇기 때문에 두께가 보통 1/4 인치에 불과하므로 스테이크는 빨리 익히기 때문에 (따라서 이름) 스테이크의 다른 마른 부분과 달리 상당히 부드러워집니다.. 과도하게 익히는 미세 스테이크는 단단하고 가죽 같은 느낌을 줄 수 있습니다.
육류 스테이크를 두드 리거나 전기 연화제를 통해 끓여서 만든 육류 스테이크 인 큐브 스테이크는 때때로 작은 스테이크라고도합니다. 그러나 그것들은 같은 것이 아닙니다.
미세한 스테이크는 소박하지만 맛이 좋기 때문에 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)은 쇠고기의 마른 부분이 다른 부분보다 지방과 콜레스테롤이 적다고 설명합니다.
실제로 저지방 쇠고기는 포화 지방 함량이 낮은 심장 건강에 좋은 식단과 짝을 이루면 콜레스테롤 수치를 개선하고 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 작은 연구에 따르면 2012 년 1 월
미닛 스테이크 요리하는 법
쿡탑에서 스테이크를 요리하거나 그릴에서 구울 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 그릴에 구운 스테이크: 그릴을 불 태워 뜨겁게합니다. 한 번에 하나씩 스테이크를 올리십시오. 고기 갈색이 되 자마자 뒤집어 놓으십시오. 스테이크는 꽤 빨리 요리하기 때문에 1 ~ 2 분 이상 걸리지 않아야합니다. 조금이라도 탄이 들어간 경우, 하버드 헬스 퍼블리싱 (Harvard Health Publishing)은 탄화 된 고기에 유해한 화학 물질이 포함되어있을 수 있으므로 버릴 것을 권장합니다.
- 냄비에 튀긴 스테이크: 소금과 후추로 스테이크를 맛보세요. 뜨거운 냄비에 기름을 데우고 스테이크를 넣습니다. 스테이크를 양쪽에서 30 초에서 1 분간 끓인 다음 팬에서 꺼냅니다. 당신이 그것과 함께 갈 그레이비를 만들고 싶다면, 작은 버터로 팬에 재료를 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 쇠고기 국물, 바베큐 소스 및 우스터 셔 소스로 그레이비를 만들 수 있습니다.
- 찐 스테이크: 일리노이 대학은 스테이크가 마르지 않도록 스테이크를 프라이팬에 넣고 약간의 물이나 스톡을 추가 할 것을 권장합니다. 팬에 잘게 썬 양파와 후추를 넣고 바비큐 나 호 이신 소스를 넣고 볶아 맛을 내십시오.
요리하기 전에 스테이크를 담그는 것은 선택 사항입니다. 매리 네이드가 필요한 경우이 LIVESTRONG.com Fresh Mango Marinade 레시피를 사용해보십시오.
