타로 뿌리는 많은 인도 및 동남아시아 요리에 있습니다. 전분 탄수화물이 높고 타로 뿌리는 작고 갈색 손잡이가있는 감자와 비슷합니다. 뿌리는 풍미있는 요리와 달콤한 요리 모두에서 작동하지만 메인 요리에서 가장 좋습니다. "Cannery Seafood House Cookbook"의 Frederic Couton에 따르면, 타로 뿌리는 제대로 요리하지 않으면 독성이 있습니다. 감자 같은 질감으로 타로 뿌리는 기름에 튀김, 물에 끓는 것, 구이와 같은 요리 스타일에 적합합니다.
끓는 타로 루트
1 단계
흐르는 물에서 타로 뿌리를 깨끗이 닦으십시오. 야채 필러를 사용하여 각 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 1/4 또는 2 인치 청크로 잘라냅니다.
2 단계
중간 크기의 요리 팬에 물을 뿌려 소금을 뿌린다. 스토브에 물을 끓입니다. 모든 타로 뿌리 조각을 물에 넣으십시오.
3 단계
타로 뿌리를 약 15 분 동안 끓입니다. 부드러움을 확인하기 위해 뿌리에 포크를 붙이십시오. 부드러운 경우 싱크대 위의 소쿠리에서 타로 뿌리를 배출하십시오.
4 단계
타로 뿌리 마운드에 버터 조각을 떨어 뜨리고 뜨거운 김이 나는 동안 봉사하십시오.
튀김 타로 뿌리
1 단계
큰 타로 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 타로 뿌리를 약 2 인치 길이와 1/2 인치 두께의 프렌치 프라이 스타일 모양으로 자릅니다.
2 단계
식물성 기름을 튀길 때까지 짙은 프라이팬이나 크고 무거운 팬에 넣습니다. 다진 타로 뿌리를 기름에 넣으십시오. 거품이 많은 지글 거리는 소리가 들려야합니다. 4 분 동안 요리 한 다음 슬롯 형 금속 스푼을 사용하여 제거하십시오.
3 단계
타로 튀김을 접시에 얹은 주방 수건에 올려 놓습니다. 주방 타월로 여분의 기름을 흡수 시키십시오. 30 분 이상 식히십시오. 감자 튀김을 다시 데우기 직전에 오일을 다시 가열하십시오.
4 단계
타로 뿌리 튀김을 뜨거운 프라이 오일에 넣고 1 분간 요리하십시오. 토마토 소스 나 다른 풍부한 소스로 뜨거운 음식을 제거하고 드십시오.
필요한 것
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순경
냄비
소금
후추
딥 프라이어
식물성 기름
토마토 소스
팁
타로 뿌리는 약간의 버터와 조미료로 잘 으깬다.
경고
날 것이나 덜 익힌 음식은 피하십시오-배탈을 유발할 수 있습니다.
불을 피하기 위해 얕은 팬에서 튀기지 마십시오.
깊은 프라이어를 다룰 때는 앞치마와 장갑을 착용하십시오.
