지용성 비타민 A, D, E 및 K는 많은 음식에서 발견되며 요리시 쉽게 길을 잃지 않으며 지방이 동반 될 때 더 잘 소화되지 않습니다. 그것들은 소량 만 필요하며 초과분은 간과 지방 조직에 저장되므로 건강한 사람들은 매일 음식으로 섭취 할 필요가 없습니다. 자연적으로 음식이 4 가지 비타민 모두에 상당한 양을 제공하지는 않지만 건강에 좋은 음식 조합을 선택하면 매일 비타민 요구에 도달 할 수 있습니다.
비타민 A
비타민 A는 눈을 선명하게보고 빛에 적응하고 점막을 촉촉하게하여 감염에 저항합니다. 과도한 비타민 A는 선천적 결함을 일으킬 수 있습니다. 간, 전체 또는 강화 우유 및 우유 제품에는 비타민 A가 포함되어 있습니다. 시금치, 브로콜리 및 브뤼셀 콩나물과 같은 잎이 많은 녹색 채소와 멜론, 당근, 고구마 및 스쿼시와 같은 황색 및 주황색 과일 및 채소에는 베타 카로틴이 함유되어 있습니다. 신체의 비타민 A에.
비타민 E
자유 라디칼 손상에 대한 항산화 제 및 방어자 인 비타민 E는 암과 심장병을 예방할 수 있습니다. 음식, 특히 식물성 기름 및 샐러드 드레싱 및 마가린과 같은 기름을 함유 한 제품에 널리 퍼져있는 비타민 E는 열에 의해 쉽게 파괴되므로 씨앗과 견과류 및 잎이 많은 녹색 채소와 같이 신선하거나 가볍게 가공 된 소스를 선택하십시오. 다른 좋은 소스로는 통 곡물, 간 및 밀 배아가 있습니다.
비타민 D
비타민 D는 신체의 한 부분에서 제조되고 다른 부분이 반응하게하여 기술적으로 비타민이 아닌 호르몬이됩니다. 비타민 D는 뼈 성장을 위해 칼슘과 인의 혈중 농도를 유지합니다. 식품에는 강화 우유와 마가린, 시리얼, 소고기, 달걀 노른자, 간 및 연어와 정어리와 같은 지방이 많은 생선이 포함됩니다. 적당한 햇빛 노출을 통해 비타민 D 결핍과 싸울 수도 있습니다. 필요한 정확한 양의 태양은 시간과 위치에 따라 다릅니다.
비타민 K
혈액 응고에서 비타민 K의 작용은 삶과 죽음의 차이를 만들 수 있습니다. 위장관의 박테리아는 신체가 흡수하고 사용할 수있는 비타민 K를 만듭니다. 우유, 계란, 간, 잎이 많은 녹색 채소, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 고리, 시금치, 브로콜리 등의 음식이 있습니다. Eleanor Whitney와 Sharon Rolfes의 교과서 "영양 이해하기"에 따르면 박테리아는 대부분의 사람들에게 비타민 K의 절반을 차지하기 때문에 신생아와 항생제 또는 항응고제를 복용하는 사람들에게는 결핍이 더 많을 가능성이 높습니다.
