통조림 제품은 계절이 아닌 과일이나 야채를 구입하는 경우 좋은 옵션이며, 어쨌든 통조림을 구입하는 것이 때때로 저렴합니다. 통조림 식품은 냉동 보관보다 특히 보관 및 운송에 더 편리합니다. 통조림 식품에는 몇 가지 장점이 있지만 통조림 식품에도 단점이 있습니다.
나트륨 함량이 높음
많은 통조림 식품에는 높은 수준의 나트륨이 함유되어 있습니다. 소금은 음식을 보존하는 데 도움이되지만 혈압을 높이고 물을 유지하고 칼슘 손실을 증가시킬 수 있습니다. 나트륨이 항상 명백한 것은 아닙니다. 라벨에 성분으로 "소금"이 표시되지 않더라도 제품의 나트륨 함량이 여전히 높을 수 있습니다. 통조림 식품에 첨가되는 다른 형태의 나트륨은 글루탐산 일 나트륨, 시트르산 나트륨 및 양파 소금을 포함합니다.
설탕이 많음
통조림 과일에는 종종 무거운 시럽이 들어 있습니다. 첨가 된 설탕은 과일을 더 맛있고 디저트처럼 만듭니다. 불행히도 최종 제품의 칼로리와 탄수화물 수를 증가시킵니다. 이것을 피하는 한 가지 방법은 물이나 자체 주스로 통조림 과일을 선택하는 것입니다.
영양소 감소
일부 과일과 채소는 통조림으로 만들면 영양가가 떨어집니다. Weight Watchers의 등록 된 영양사 Leslie Fink에 따르면 과일 또는 채소 껍질을 제거하면 섬유질 함량이 감소합니다. 이것은 통조림 식품의 일반적인 관행이므로 신선한 과일보다 통조림 식품을 선택하면 중요한 영양소를 놓칠 수 있습니다. 비타민 C는 또한 요리 및 통조림 과정에서 파괴됩니다. 비타민 A, 칼륨 및 카로티노이드 인 리코펜을 포함한 다른 영양소는 통조림 과정에서 잘 견뎌냅니다.
다양성의 부족
많은 과일과 채소는 단순히 통조림을 잘 섭취하지 못합니다. 일부 과일은 캔에 넣을 수 있지만 신선 할 때처럼 맛이 좋지 않기 때문에 인기가 없습니다. 통조림 브로콜리, 바나나, 사과 또는 감자를 찾는 것은 불가능하지는 않지만 어렵습니다. 다양한 과일과 채소를 원한다면 신선하거나 냉동하여 더 많은 종류를 제공합니다.
