garbanzo 콩으로 알려진 병아리 콩은 전체 또는 으깬 먹을 수 있습니다. 그들은 종종 후 머스 또는 병아리 콩 샐러드와 같은 음식에 사용됩니다. 이 콩류는 맛있고 채우지 만 통조림 품종에는 종종 설탕과 소금이 많이 포함되어 있습니다.
통조림 병아리 콩은 안전합니까?
전 세계의 포장 및 배송 제품을 사용하면 해당 지역에서 구할 수없는 음식을 맛볼 수 있습니다. 냉장 보관 또는 방부제 추가와 같이 운송 중에 음식을 신선하게 유지하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 통조림도 옵션입니다.
대형 식품 회사는 공장에서 통조림 공정을 처리하지만 집에서도 할 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 음식의 맛과 품질을 바꿀 수 있기 때문에 완벽한 보존 방법은 아닙니다.
미네소타 대학교 (University of Minnesota)의 기사에 따르면 금속 캔이나 뚜껑이 녹슬어 부패 물질이 음식으로 누출 될 수 있다고 설명합니다. 가볍고 높은 온도는 통조림 식품의 품질과 영양 성분에 영향을 줄 수 있습니다.
동일한 소스는 음식의 종류에 따라 포장 날짜로부터 1 년에서 3 년 이내에 통조림 제품을 섭취 할 것을 권장합니다. 예를 들어 통조림 과일 주스는 1 년 이상 보관해야합니다. 그 후에는 버려야합니다. 음식은 그 날짜 이후에도 먹을 수 있지만 맛과 영양가는 같지 않을 수 있습니다.
아마도 통조림 식품을 먹는 가장 큰 위험은 보툴리누스 중독입니다. 일반적으로 보툴리누스 중독은 대부분의 사람들에게 큰 관심사가 아닙니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면, 이것은 매우 드물지만 신경계를 공격하는 박테리아로 인한 심각한 질병입니다. 잘못 통조림 식품, 특히 집에서 통조림 식품은 가장 큰 위험을 초래합니다.
보툴리누스 중독을 일으키는 박테리아는 저염, 저산소 및 저당 환경에서 자라고 번식하는 경향이 있다고 CDC는 말합니다. 통조림 병아리 콩에 나트륨이나 설탕을 첨가하면 병원균을 막을 수 있지만 나트륨이나 설탕 섭취를 제한하려는 사람들에게는 건강상의 문제가 발생합니다.
통조림 병아리 콩 영양 성분
병아리 콩은 단백질, 탄수화물 및 지방을 함유하고있어 균형이 잘 잡힌 음식입니다. 뉴트리 엔 츠에 게재 된 2016 년 12 월의 리뷰에 따르면 대부분의 미국인은 하루에 야채를 충분히 섭취하지 않습니다.
연구원들이 지적한 바와 같이, 특히 콩과 식물은 미국식이 요법에 부족합니다. 그들 중 두 명은 민간 기관으로부터 자금을 받았지만 연구 설계에 아무런 역할을하지 않았으므로 결과는 정확합니다.
통조림 된 병아리 콩 통조림 한 컵 (액체와 고형물 모두 포함)의 칼로리 수는 USDA에 따르면 211입니다. 또한 12 그램의 단백질, 거의 5 그램의 지방 및 32 그램의 탄수화물이 있습니다. USDA의 통조림 병아리 콩 영양 사실에 따르면, 한 컵은 약 11g의 섬유질을 제공합니다.
콩과 식물 인 병아리 콩에는 비타민 A, C 및 E가 포함되어 있습니다. 또한 칼륨 및 철과 같은 섬유질과 미네랄을 공급합니다. 영양소 검토에 따르면, 이 콩류는 심혈관 질환의 일부 지표를 낮추고 혈당과 인슐린을 조절하는 것으로 나타났습니다. 병아리 콩은 건강에 좋은 음식이며 균형 잡힌 식단에서 역할을합니다.
대부분의 통조림 식품에 포함 된 영양소 중 하나는 나트륨입니다. 브랜드에 따라 병아리 콩 캔마다 약 1, 250mg의 나트륨이 있습니다. American Heart Association에 따르면 일일 섭취량은 약 1, 500 밀리그램이어야합니다. 그러나보다 현실적인 목표는 하루 2, 300 밀리그램입니다.
통조림 병아리 콩의 건강 위험
병아리 콩 한 캔을 사용하면 일일 나트륨 한도 또는 그 근처에 놓을 수 있으며 다른 식사에서도 하루 종일이 영양소를 섭취하고있을 것입니다. CDC는 나트륨을 너무 많이 섭취하면 고혈압 발병 위험이 높아져 심장병과 뇌졸중에 기여할 수 있다고 설명합니다.
일부 통조림 병아리 콩 브랜드에는 방부제로 설탕이 첨가되어 있습니다. CDC에 따르면 평균 미국인은 이미 설탕을 너무 많이 먹고 있기 때문에 식단에서 초과분을 줄이는 것이 도움이됩니다. 음식의 설탕은 칼로리를 증가 시키지만 탄수화물 이외의 영양소는 첨가하지 않습니다.
설탕을 과도하게 섭취하면 제 2 형 당뇨병, 비만 및 심장병의 위험이 높아질 수 있습니다. 저 나트륨 병아리 콩 캔은 11.7g의 설탕을 자랑하며 소다 나 사탕만큼 많지는 않지만 일일 섭취량에 추가됩니다. 설탕은 건강에 해로울 수 있으므로 통조림 병아리 콩의 영양 표시를 확인하고 가능한 경우 더 건강한 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
