슈퍼 볼 일요일로 이어지는 몇 주와 몇 주 동안 15 억 마리 이상의 닭 날개가 소비됩니다. 이 맛있는 파티 치료에 참여하고 싶다면 닭 날개의 영양에 대해 더 많이 알고 싶을 것입니다.
닭고기는 고품질 단백질이지만 튀긴 버전에는 지방과 칼로리가 추가로 제공됩니다. 가끔 날개에 빠지는 것은 좋지만 규칙적인 식단에 포함시키지 마십시오.
팁
평균 닭 날개는 42 ~ 159 칼로리, 6 ~ 10 그램의 단백질, 2 ~ 11 그램의 지방을 함유하고 있습니다. 날개가 튀겨지는 방식은 영양가에 차이를 만듭니다.
닭 날개 영양
닭 날개 영양은 준비에 따라 크게 다릅니다. 튀김 닭고기는 빵가루 또는 밀가루로 완성되면 심각한 칼로리, 지방 및 탄수화물을 첨가합니다. 그러나 튀긴 닭 날개에서 고기를 먹는 경우 영양 프로파일은 구운 닭 날개의 영양 프로파일과 거의 같습니다.
불에 구워 지거나 튀긴 닭 날개의 고기 부분 (약 20 그램)에는 42 칼로리, 단백질 6 그램, 지방 2 그램, 탄수화물이 없습니다. 식품과 영양 연구 에 따르면 고기와 함께 피부를 먹으면 25 ~ 30 % 더 많은 칼로리가 추가됩니다.
닭 날개를 볶기 전에 밀가루 나 반죽에 담그면 닭 날개의 영양 상태가 바뀝니다. 폭행 된 닭 날개는 159 칼로리, 9.75 그램의 단백질, 거의 11 그램의 지방 및 5 그램의 탄수화물을 포함합니다. 튀김하기 전에 밀가루에 뿌린 닭 날개에는 103 칼로리, 8 그램의 단백질, 7 그램의 지방 및 0.76 그램의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
정확한 영양 분석 및 닭 날개 칼로리는 궁극적으로 날개를 튀기는 데 사용되는 특정 조리법에 달려 있습니다.
고품질 치킨 다량 영양소
닭은 고품질 단백질로 알려져 있는데, 이는 신체가 최적의 건강을 위해 필요한 모든 필수 아미노산을 적절한 비율로 함유하고 있음을 의미합니다. Food and Nutrition 기사에 설명 된 바와 같이, 단백질의 충분한 섭취량은 하루에 체중 킬로그램 당 약 0.83 그램의 단백질, 또는 체중 파운드당 0.37 그램입니다. 이 지침은 건강한 사람의 약 97.5 %에 적용됩니다.
닭 날개의 단백질은이 권장 단백질 섭취에 기여합니다. 닭고기 단백질은 또한 단백질 구조를 제공하는 주요 화합물 인 낮은 수준의 콜라겐을 가지고 있습니다. 이것은 콜라겐 함량이 높은 단백질보다 닭고기를 더 소화하기 쉽게 만듭니다.
닭 날개는 새의 지방 부분이지만 닭 지방은 유리한 구성을 가지고 있습니다. Food and Nutrition 연구 논문에 설명 된 바와 같이, 닭 지방에는 특히 돼지 고기 나 쇠고기와 비교할 때 주목할만한 양의 단일 불포화 지방산뿐만 아니라 피부에서 발견되는 상당한 양의 다중 불포화 지방이 포함됩니다. 물론, 튀긴 닭 날개의 지방도 반죽과 기름에 튀긴 기름에서 나옵니다. 이러한 지방 공급원은 유리하지 않을 수 있습니다.
닭고기에는 대부분의 농부들이 채소에서 추출한 사료를 먹여 고기에 장쇄 오메가 -3 지방산이 많이 포함되도록합니다. 이 지방산은 염증과 싸우고 뇌 건강을 증진시킵니다. 미국인들은 항상 이러한 지방산의 주요 공급 원인 지방이 많은 생선을 충분히 섭취하지 않기 때문에 닭고기 지방이 식단에 추가 될 수 있습니다.
닭 날개는 또한 니아신, B 비타민 및 철분의 중요한 공급원으로 작용합니다. 가슴과 같은 더 얇은 상처에서 이러한 영양소를 얻을 수 있지만 닭 날개는 영양이 없습니다. 더 건강한 날개를위한 대안? 향이 좋은 매리 네이드로 코팅 한 후 고온에서 구워냅니다.
