육계는 간과되고 사용되지 않는 주방 준비 도구입니다. 굽는 것은 지방을 첨가하지 않아도되는 건강한 요리 방법입니다. 실제로, 육류 팬에서 요리 할 때 지방이 미트볼에서 배출됩니다. 굽는 것은 짧은 요리 시간 동안 가까운 거리에서 음식을 매우 높은 열에 노출시킵니다. 이 건강한 요리 방법과 고품질 고기를 결합하면 맛있고 건강한 미트볼을 만들기위한 레시피를 얻게됩니다.
하나와 완료
1 단계
미트볼의 크기를 균일하게 만들어 균일하게 요리하십시오. 미트볼을 만들 때 작은 쿠키 국자, 멜론 볼러 또는 측정 숟가락을 사용하여 일관성을 유지하십시오.
2 단계
각 미트볼을 육계 팬 또는 주철 프라이팬에 넣습니다. 브로일러 팬을 사용하면 음식 아래로 공기가 순환되어 요리가 균일 해집니다. 주철 프라이팬은 무거운 철이 열을 골고루 분배하고 고온에 잘 견디기 때문에 잘 작동합니다. 베이킹 시트는 다른 것이 없으면 핀치로 작동합니다. 브라우닝을 위해 미트볼 사이에 약 1/4 인치를 두십시오.
3 단계
예열 된 브로일러 아래에 팬을 놓습니다. 대부분의 육계에는 다른 온도 설정이없는 기능이 있습니다. "높음"과 "낮음"중에서 선택하는 경우 육계를 높게 설정하십시오. 오븐 설명서에서 별도로 지시하지 않는 한 미트볼이 열원의 인치 내에 있도록 오븐 랙이 가장 높은 위치에 있어야합니다.
4 단계
직경 1 인치의 미트볼은 요리 시간의 중간에 뒤집거나 미트볼이 미트 온도계의 화씨 160도에 도달 할 때까지 약 10 분간 굽습니다. 대략적인 요리 시간은 미트볼의 크기에 따라 다릅니다.
5 단계
브로일러에서 미트볼을 제거하십시오.
소스 마무리
1 단계
지시대로 미트볼 레시피를 준비하여 각 미트볼의 크기와 모양을 균일하게 만드십시오. 토마토 소스를 준비하고 스토브 상단의 스튜 냄비에 담그십시오.
2 단계
미트볼을 약 10 분 동안 삶아서 반쯤 돌립니다. 미트볼은 멋지게 갈색이되지만 내부에서 부분적으로 만 요리해야합니다.
3 단계
브로일러에서 미트볼을 꺼내서 집게로 소스에 넣습니다. 미트볼이 익을 때까지 소스와 미트볼을 끓입니다. 미트볼의 크기와 브로일러에서 얼마나 철저하게 미리 익힌 지에 따라 마무리하는 데 20 분 이상 걸릴 수 있습니다. 미트볼이 중앙에서 160F에 도달하도록 미트 온도계를 사용하십시오.
필요한 것
-
육계 팬 또는 주철 프라이팬
육류 온도계 또는 즉시 판독 온도계
팁
쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 및 송아지 고기와 같은 갈은 고기는 분쇄 과정에서 고기를 혼합하기 때문에 오염 가능성이 높습니다. 식중독을 예방하려면 적절한 온도로 요리하는 것이 중요합니다.
스파게티와 토마토 소스로 미트볼을 제공하십시오.
