일반적으로 케이크, 쿠키 및 브라우니는 글루텐 프리 다이어트에서 피해야 할 것들입니다. 당신은 젤라틴 디저트가 당신이 건너 뛸 것이라고 생각하지 않을 것입니다. 무설탕 Jello-O에는 밀과 같은 글루텐이 풍부한 성분이 없지만 여전히 글루텐이없는 것으로 간주되지는 않습니다. 그것은 당신을 전혀 귀찮게하지 않을 수도 있지만, Jell-O의 미량의 글루텐은 배를 화나게 할 수 있습니다.
문제 성분
무설탕 Jell-O는 주로 젤라틴으로 구성됩니다. 제조업체는 여러 가지 향미 제와 함께 시각적 호소력을 위해 식품 착색제를 첨가합니다. 레귤러 젤-오 (Jell-O)는 설탕을 감미료로 사용하는데, 이 설탕은 무설탕 품종의 인공 감미료 (보통 아스파탐)와 대체됩니다. 이 성분들 중 어느 것도 글루텐을 직접 함유하지 않습니다. 그러나 Jell-O의 제조업체 인 Kraft는 Jell-O 제품에 글루텐이 없음을 인증하지 않습니다. 이 회사는 착색 및 향료 성분 중 일부가 가능한 모든 글루텐 오염 물질에 항상 라벨을 붙이지 않는 공급 업체가 제공한다고 주장합니다. 따라서 최종 Jell-O 제품에는 글루텐이 없을 수 있지만 보장되지는 않습니다.
플랜트의 교차 오염
이러한 착색 및 향료 성분을 처리하는 시설은 많은 유형의 제품을 제조합니다. 생산하는 동안 언젠가는 밀, 호밀, 보리 또는 기타 글루텐으로 채워진 곡물을 처리 할 가능성이 있습니다. 미량의 글루텐은 장비에 남아있을 수 있으며, 바람이 들어올 때 공기로 운반되거나 작업자가 여러 제품을 만질 때 다른 위치로 옮겨 질 수 있습니다. 이러한 시나리오는 Jell-O의 착색 및 향료 성분을 포함하여 일반적으로 글루텐이없는 식품이 글루텐으로 오염되는 교차 오염을 유발합니다.
장내 효과
무설탕 Jell-O에는 명확한 곡물 성분이 없으므로 장에 아무런 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 그러나 글루텐에 매우 민감한 경우 무설탕 품종을 포함한 모든 Jell-O 제품을 피하십시오. 그렇지 않으면 젤라틴 디저트를 먹으면 글루텐 불내증과 관련된 복부에 통증이 있고 경련이 생길 수 있습니다. 최소량의 글루텐을 섭취하는 것만으로 설사를 경험할 수도 있습니다.
라벨을주의해서 읽으십시오
음식 쇼핑시주의하십시오. 재료 목록을 읽고 곡물을 찾는 것이 최우선입니다. 때로는 이러한 목록이 길기 때문에 제조업체는 포장에 특별한 용어를 넣을 수 있습니다. 최종 제품의 글루텐 함량이 백만 분의 일 미만인 경우 식품 생산 업체는 "글루텐 프리", "글루텐 프리", "글루텐 프리"또는 "글루텐 프리"를 라벨에 부착 할 수 있습니다. 약물 관리. 이 문구는 음식이 안전하게 먹을 수 있다는 표시입니다.
