많은 사람들이 토마토를 야채로 생각하지만 기술적으로는 과일입니다. 토마토의 가장 좋은 설명은 토마토의 색깔, 맛, 용도 및 영양소가 다양하다는 것입니다. 토마토는 빨간색, 주황색, 노란색, 녹색 또는 자주색 일 수 있습니다. 토마토는 날것 또는 구운 것, 구운 것, 구운 것, 삶은 것 또는 조림 된 토마토를 먹을 수 있습니다. 그들은 소스, 캐서롤, 샐러드 및 반찬과 같은 다양한 요리에서 일반적인 성분입니다. 그들은 많은 영양분을 몸에 공급하면서 많은 식사에 풍미를 더합니다.
세포를위한 비타민 C
비타민 C로 더 알려진 아스코르브 산은 미네랄 대사 및 세포 기능에 필수적인 역할을하는 수용성 비타민입니다. 비타민 C는 항산화 제 역할을하며 세포가 산화 손상되는 것을 방지합니다. 또한 적절한 폐 기능과 면역에 중요합니다. 포도 토마토 한 컵은 20 밀리그램의 비타민 C를 제공하며, 이는 성인 남녀에 대한 일일 요구량의 27 %와 33 %를 각각 구성합니다. 포도 토마토는 칼로리가 적고 달콤하며 건강한 간식을위한 완벽한 조합입니다.
비전을위한 비타민 A
비타민 A는 시력과 세포 발달에 중요한 지용성 비타민입니다. 비타민 A는 집합 적으로 레티노이드라고하는 동물성 제품에서 발견되는 3 가지 미리 형성된 화합물을 말합니다. 식물은 신체가 레티노이드로 전환 할 수있는 화합물 그룹 인 카로티노이드를 함유합니다. 중간 크기의 토마토에는 약 1025 IU 또는 국제 단위의 비타민 A가 들어 있으며 이는 성인에게 권장되는 일일 권장량의 최소 1/3입니다. 토마토 나 샐러드 나 샌드위치를 얹으면 영양이 풍부한 음식을 섭취 할 수 있습니다.
칼륨은 여러면에서 좋습니다
칼륨은 신체가 정상적으로 기능하는 데 필수적인 전해질 및 미네랄입니다. 그것은 세포와 조직 성장, 신경과 근육 사이의 의사 소통 및 물 균형을 돕습니다. 칼륨은 또한 영양소와 폐기물의 세포 내외부 이동에 중요한 역할을합니다. 토마토와 토마토 제품은 매우 좋은 칼륨 공급원으로 간주됩니다. 토마토 소스 반 컵은 405mg의 칼륨을 제공하며 이는 성인의 일일 요구량의 10 % 미만입니다. 토마토 페이스트 1/4 컵은 665 밀리그램의 칼륨 또는 일일 요구량의 14 %를 제공합니다.
다른 영양소
토마토는 다른 많은 영양소, 특히 비타민 K와 망간의 좋은 공급원입니다. 비타민 K는 뼈 형성 및 혈액 응고에 중요합니다. 망간은 미량 원소이며 미네랄이며 소량 필요하지만 신진 대사, 조직 형성 및 번식에 필수적입니다. 중간 크기의 토마토는 이러한 영양소에 대한 성인 일일 요구량의 5-10 %를 제공합니다.
