병아리 콩은 아마도 중동 딥 후 머스에서 주연을 맡은 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. garbanzo 콩으로도 알려진이 콩류는 카레, 스튜, 볶음 튀김, 샐러드 및 칠리 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 콩은 엄청난 양의 영양소를 제공하며 모든 식단에 건강에 도움이됩니다.
칼로리와 다량 영양소
익힌 병아리 콩 1 컵에는 269 칼로리와 4g의 지방이 들어 있으며, 그중 어느 것도 건강에 해로운 포화 또는 트랜스 품종입니다. 이 컵은 45g의 탄수화물과 12g의 섬유질을 제공합니다.이 약은 여성의 일일 권장량의 거의 절반, 남성의 1/3입니다. 섬유소는 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화 건강을 향상시킵니다. Chickpeas는 요리 한 컵당 15g의 채식 단백질 공급원입니다.
비타민
병아리 콩은 10 가지 비타민의 원천입니다. 특히, 요리 된 병아리 콩 한 컵은 0.2mg의 티아민과 비타민 B6을 제공합니다. 또한 적혈구 발달과 특정 선천적 결손 예방에 필수적인 282 마이크로 그램의 엽산을 제공합니다. 병아리 콩은 또한 비타민 E, 비타민 K, 비타민 A 및 비타민 C를 제공합니다.
탄산수
병아리 콩 1 컵은 건강한 뼈에 필수적인 80mg의 칼슘, 79mg의 마그네슘 및 276mg의 인을 포함한 여러 필수 미네랄을 제공합니다. 또한 병아리 콩 한 잔을 먹으면 철 4.7mg, 아연 2.5mg, 구리 0.6mg, 망간 1.7mg을 얻을 수 있습니다. 병아리 콩은 작은 바나나의 양에 해당하는 477mg의 칼륨을 제공합니다. 칼륨은 체내에서 체액과 미네랄의 균형을 유지하고 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.
고려 사항
말린 완두콩 통조림을 구입하십시오. 말린 버전은 통조림 병아리 콩을 먹을 준비가 된 상태에서 소비하기 전에 몇 시간 동안 담그고 끓여야합니다. 편리하지만 통조림 병아리 콩에는 컵당 700mg을 초과하는 상당한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. Institute of Medicine은 매일 2, 300mg 미만의 나트륨을 섭취 할 것을 권장합니다. 통조림 및 저장 과정은 또한 콩의 일부 영양소를 줄입니다. 통조림 병아리 콩은 단백질, 섬유질, 철분 및 엽산이 약간 낮습니다.
