University of Maryland Medical Center에 따르면 오메가 -3 필수 지방산은 다양한 건강상의 이점을 가지고 있으며 뇌 기능과 심장 건강에 중요한 역할을합니다. 오메가 -3 지방산의 주요 공급원 중 일부는 정어리, 연어 및 참치이지만 생선을 먹지 않는 채식주의자는 식물성 원천에서 오메가 -3의 이점을 누릴 수 있습니다. 오메가 -3 지방산에는 알파 리놀렌산, 에이코 사 펜타 엔 산 및 도코 사 헥사 엔 산이 있습니다. 오메가 -3 지방산의 야채 공급원은 알파-리놀렌산이지만 신체는 부분적으로 에이코 사 펜타 엔 산 및 도코 사 헥사 엔 산으로 전환합니다.
견과류와 씨앗
아마씨는 채식주의자를위한 최고의 오메가 -3 공급원 중 하나입니다. 시리얼이나 샐러드 위에 아마씨를 뿌려 필수 지방산 섭취량을 늘리십시오. 치아와 대마 씨앗은 오메가 -3의 다른 공급원입니다. 호두는 또한 건강에 좋은 간식으로 먹을 수있는 오메가 -3 소스입니다. "캐나다 의학 협회 저널 (Canadian Medical Association Journal)"의 기사에 따르면, 캐슈, 땅콩, 브라질 너트 및 아몬드에는 미량의 오메가 -3 지방산이 있습니다.
유화
오메가 -3 지방산은 대두유, 아마씨 유, 카놀라유 및 올리브유와 같은 오일에서 발견됩니다. 식단에 더 많은 오메가 -3를 섭취하려면 샐러드에 올리브 오일 1 티스푼을 넣고 아침 오트밀에 아마씨 오일 1 티스푼을 넣으십시오. 요리에는 올리브 오일이나 카놀라유를 사용하십시오. 하버드 공중 보건 대학의 프랭크 삭스 박사는 기름이 신선한 한 높은 열은 오메가 -3 지방산을 파괴하지 않을 것이라고 제안합니다.
야채와 과일
시금치와 같은 잎이 많은 채소는 오메가 -3의 채식 공급 원인 식단에 건강에 도움이됩니다. 브로콜리, 겨울 스쿼시 및 콜리 플라워는 오메가 -3의 야채 공급원으로 건강한 식단에 추가 할 수 있습니다. 건강한 지방산으로 포장 된 맛있는 반찬을 위해 야채를 올리브 오일에 구운 것입니다. 딸기는 오메가 -3의 달콤한 공급원입니다. 영양으로 가득 찬 과일을 즐기려면 소수의 베리 (특히 블루 베리 또는 클라우드 베리)를 섭취하십시오.
다른 출처
오메가 -3가 함유 된 다양한 다른 음식을 섭취하여 건강한 라이프 스타일을 누리십시오. 두부는 오메가 -3를 함유 한 다목적 채식 단백질입니다. 샐러드에 추가하거나 메인 및 반찬에서 육류 대용품으로 사용할 수 있습니다. 콩, 특히 녹두, 신장 및 핀토 콩은 또한 오메가 -3의 채식 공급원입니다. 채식인은 음식 소스 외에도 채식 오메가 -3 보충제를 통해 식단에 오메가 -3를 첨가 할 수 있습니다.
