해바라기 기름은 연기가 높기 때문에 유용한 식용유가 될 수 있습니다. 이것은 유해한 화합물을 생산하지 않고 브라우닝 또는 그을린 음식에 필요한 고온에서도 사용할 수 있음을 의미합니다. 다량의 해바라기 유를 섭취하면 바람직하지 않은 효과가있을 수 있으므로 적당히 사용하십시오.
포화 지방 함량
해바라기 유에는 포화 지방이 14 % 포함되어 있습니다. 포화 지방에서 가장 높은 오일 중 하나는 아니지만 아몬드, 호두, 아마씨, 헤이즐넛 및 카놀라 오일을 포함한 다른 오일은 포화 지방이 적습니다. 포화 지방은 콜레스테롤과 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 건강에 좋지 않은 지방 중 하나입니다.
오메가 -6 함량
오메가 -3와 오메가 -6 지방으로 구성된 다중 불포화 지방은 포화 지방보다 더 건강한 선택입니다. 그러나 대부분의 미국인들은 오메가 -3 지방보다식이 요법에서 더 많은 오메가 -6 지방을 섭취합니다. 2008 년 6 월 Experimental Biology and Medicine에 게재 된 기사에 따르면 오메가 -6 대 오메가 -3 비율이 높으면 관절염, 천식, 암 및 심장병을 비롯한 특정 만성 질환의 위험이 증가 할 수 있습니다. 지방은 모두 오메가 -6 지방으로 구성됩니다. 해바라기 유를 사용하는 경우 해산물, 아마, 호두 등 오메가 3가 풍부한 음식을 많이 섭취하십시오.
칼로리 내용
다른 음식과 마찬가지로 식단에 너무 많은 해바라기 유를 넣으면 체중 증가를 위해 자신을 설정할 수 있습니다. 다른 지방과 마찬가지로 해바라기 유에는 그램 당 9 칼로리가 포함되어 있습니다. 즉, 각 스푼에는 124 칼로리가 있습니다. 해바라기 유에는 대부분 건강한 단일 불포화 지방이 포함되어 있지만, 총 지방 섭취량은 칼로리의 35 % 이하, 포화 지방 섭취량은 매일 10 % 이하로 유지하십시오.
해바라기 유의 최고의 유형
수소화 또는 부분 수소화 해바라기 유는 가장 건강에 좋지 않은 지방-트랜스 지방이 포함되어 있으므로 피하십시오. 트랜스 지방은 암, 심장병 및 기타 건강 문제의 위험을 증가시킵니다. 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방이 더 많이 포함되어 있기 때문에 높은 올레산 버전의 해바라기 유를 대신 찾아야합니다.
