호박은 할로윈 조각이나 추수 감사절 파이를 만들기위한 것이 아닙니다. 이 풍성한 야채는 영양소가 풍부하여 일년 내내 호박의 혜택을 누릴 수 있습니다. 호박을 제빵과 요리에 사용할 수는 있지만, 영양 학적 이점을 얻기 위해 반드시 날 것으로 먹을 수 있습니다.
팁
호박은 비타민 A가 많이 함유 된 맛있는 야채입니다. 호박 조리법에는 일반적으로이 식품을 굽거나 요리하는 것이 포함되지만 호박은 날 것으로 먹을 수 있습니다.
생 호박 영양
생 호박은 영양 밀도가 높은 음식입니다. USDA FoodData Central에 따르면 1 컵 제공량은 단 30 칼로리와 0.12 그램의 지방뿐만 아니라 1.16 그램의 단백질과 7.54 그램의 탄수화물을 생성합니다. 호박에서 가장 눈에 띄는 영양소는 비타민 A입니다.
실제로 동일한 1 컵 제공량에는 9, 875 개의 국제 단위가 있으며 레티놀 활동량은 494 개입니다. 이는 RAE의 절반 이상을 제공하거나 플로리다 대학교 IFAS Extension의 권장 섭취량을 권장합니다. 도 14는 각각 900 및 700 마이크로 그램이다.
호박은 또한 고혈압의 위험을 줄이는 데 도움이되는 미네랄 인 칼륨의 좋은 공급원입니다.
비타민 A의 중요성
비타민 A는 필수 영양소입니다. 산화 방지제로서 노화에 따른 세포 손상을 방지합니다. 밤에 볼 수 있도록 도와주기 때문에 눈 건강에도 필수적입니다. 호박에 들어있는 비타민 A는 피부를 건강하게 유지하고 건조 함을 유지시켜줍니다.
또한 University of Florida IFAS Extension에 따르면 비타민 A는 자연적으로 면역 체계를 강화시켜 1 년 내내 추위와 독감 예방에 중요합니다.
너무 많은 호박을 피하십시오
비타민 A는 호박의 영양제입니다. 그러나 호박이나 당근과 같은 비타민 A가 풍부한 음식에 과도한 탐닉을 통해 권장량 이상을 섭취하는 것은 현명하지 않을 수 있으며, 미국 국립 의학 도서관 (National Library of Medicine)에 설명 된대로 과다 비타민 증 A라는 상태로 이어질 수 있습니다.
영양소를 함유 한 보충제와 종합 비타민을 복용하면 비타민 A가 너무 많이 섭취 될 수 있습니다.이 비타민 A 독성으로 인해 단기적인 경우 황달이나 눈과 피부의 황변을 유발할 수 있습니다.
더 심각한 합병증에는 신장과 간 손상이 포함됩니다. 너무 많은 비타민 A는 성장과 정상적인 발달을 지연시킬 수 있기 때문에 영아와 어린이에게 심각한 문제가 될 수 있습니다.
호박을 먹는 가장 좋은 방법
생 호박은 풍성하고 풍미가 풍부하여 독립형 스낵 또는 반찬으로 좋습니다. 호박을 먹는 가장 좋은 방법 중 하나는 호박을 입방체로 썰는 것입니다. 그러나 생 통조림 호박도 먹을 수 있습니다. 그러나 피곤하지 않으므로 영양가를 손상시키지 않고 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다.
계피를 뿌려 지방과 설탕이 전혀없는 디저트와 같은 맛을냅니다. 바삭 바삭한 식감을 위해 아마씨를 추가 할 수도 있습니다. 또한 호박 씨앗을 잊지 마십시오.이 식용 보물에는 신경과 근육 기능을 보호하는 데 도움이되는 마그네슘이 가득합니다.
