그레이비를 곁들인 가마솥 쇠고기 스튜는 풍성하고 편안한 식사입니다. 다음 단계에 따라 냉동 쇠고기를 사용하여 Crock-Pot에서 스튜를 만드십시오. 슬로우 쿠커에 재료를 넣고 8 시간 후에 타다!
팁
식중독에 걸릴 가능성을 최소화하기 위해 특정 식품 안전 지침을 따르는 경우 냉동 쇠고기를 사용하여 스튜를 만들 수 있습니다.
냉동 조림 쇠고기를 안전하게 사용
조림 쇠고기 또는 포장용으로 판매되고 조림 용으로 판매되는 쇠고기는 일반적으로 촉촉한 열에서 조리하여 부드럽고 맛이 좋도록 강하고 간소 한 쇠고기를 사용합니다. USDA에 따르면 육수를 곁들인 소고기 스튜에 Crock-Pot을 사용하는 것이 이상적입니다.
냉동 쇠고기를 사용하여 고기를 완전히 해동하면 Crock-Pot에서 스튜를 만들 수 있습니다. USDA는 슬로우 쿠커가 매우 낮은 온도, 일반적으로 화씨 170도에서 280도 사이에서 작동한다고 설명합니다. 따라서 밥솥은 해로운 박테리아를 죽일 수있을 정도로 높은 온도에 도달하는 데 약간의 시간이 걸릴 수 있으며, 이는 실온에서 빠르게 번식하는 경향이 있습니다.
냉장고에 얼린 고기를 해동하고 요리 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하면 천천히 밥솥 내부의 온도가 높아지기 전에 박테리아가 번식 할 기회가 너무 많아지지 않도록 할 수 있습니다.
USDA는 또한 요리 첫 시간 동안 슬로우 쿠커를 높은 열 설정으로 유지하여 가열 속도를 높이고 나머지 요리 시간 동안 중간 또는 낮은 열 설정으로 낮추는 것이 좋습니다.
슬로우 쿠커에 구식 쇠고기 스튜
LIVESTRONG.com은 허브, 향신료, 야채 및 냉동 쇠고기를 조합하여 Crock-Pot에서 스튜를 만드는 슬로우 쿠커에 구식 쇠고기 스튜를위한 쉬운 레시피를 나열합니다.
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 야채 준비하기: 중간 크기의 당근 3 개를 썰어 셀러리의 중간 크기의 줄기 1 개를 자르고 중간 크기의 양파 절반을 주사위로 썰어 3 개의 붉은 감자를 입힌다. 네브래스카-링컨 대학교 (University of Nebraska-Lincoln)는 빨간 감자가 스튜에서 요리 될 때 모양이 잘 유지된다고 지적했다.
- 밀가루로 쇠고기 코팅하기: 1/4 파운드의 밀가루를 사용하여 1.5 파운드의 생 쇠고기 척을 코팅하십시오. 모든 쇠고기 큐브가 고르게 코팅되어 있는지 확인하십시오. 스튜를 즉시 만들거나 나중에 만들고 싶다면 밀가루로 코팅 한 쇠고기와 다진 야채를 냉동실 가방에 넣고 요리 할 준비가 될 때까지 냉동하십시오. 느린 밥솥에 넣기 전에 고기를 녹이십시오.
- 슬로우 쿠커에 재료를 추가하십시오: 쇠고기와 야채를 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 쇠고기 국물 1⁄2 컵, 적포도주 1 컵, 우스터 소스 1 테이블 스푼, 올리브 오일 2 테이블 스푼, 다진 마늘 1 테이블 스푼, 신선한 백리향 1 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/2 티스푼, 베이 잎. University of Nebraska-Lincoln은 남은 국물을 사용하여 쌀을 요리 할 것을 권장합니다.
- 스튜 요리하자: 약 8 시간 동안 중불로 요리하면 그레이비를 곁들인 맛있는 쇠고기 스튜 스튜를 맛볼 수 있습니다.
LIVESTRONG.com에 따르면 슬로우 쿠커로 만든 구식 쇠고기 스튜는 343 칼로리, 단백질 34 그램, 탄수화물 26 그램, 지방 12 그램, 콜레스테롤 87 밀리그램, 나트륨 595 밀리그램을 제공합니다.
붉은 고기는 일반적으로 나쁜 랩을 얻지 만 American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 2012 년 1 월의 작은 연구에 따르면 마른 쇠고기는 포화 지방이 적은 심장 건강식과 함께 섭취하면 콜레스테롤 수치에 유익한 영향을 줄 수 있다고 결론지었습니다 뿐만 아니라 심혈관 질환에 대한 다른 위험 요소.
