육류는 많은 미국인의식이 요법에서 단백질의 주요 공급원 중 하나이며, 저지방 육류를 선택하면 단백질 섭취를 건강하게하는 데 도움이됩니다. 미시간 대학교 히스 시스템 (University of Michigan Heath System)은 돼지 고기 안심을 살코기 옵션으로 강조하여 돼지 고기 또는 베이컨과 같은 다른 컷에 대한 저지방 대안을 제공합니다. 돼지 고기 안심을 섭취하면식이 요법에 더 많은 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 도입 할 수 있습니다
칼로리, 단백질 및 지방
돼지 고기 안심은 칼로리가 상대적으로 낮습니다. 눈에 보이는 지방이 제거 된 3 온스 부분에는 93 칼로리 만 포함되어 있습니다. 이 칼로리의 약 4 분의 3은 텐더로인 17.8 그램의 단백질에서 나옵니다. 이 단백질을 사용하여 호르몬을 만들고 강력한 조직을 유지할 수 있습니다. 돼지 고기 안심에는 1 인분에 1.8 그램의 지방이 포함되어 있으며, 이는 칼로리의 17 %를 차지합니다. 지방은 음식에서 비타민을 흡수하는 데 도움이되고 활동적인 라이프 스타일을 지원하는 데 필요한 에너지를 제공합니다.
필수 미네랄
필수 미네랄 셀레늄과 인의 좋은 공급원으로 돼지 고기 안심을 섭취하십시오. 셀레늄은 갑상선 호르몬의 활동을 조절하여 신진 대사를 조절하고 혈관을 손상시키는 세포를 보호합니다. 돼지 고기 안심 3 온스에는 26.2 마이크로 그램의 셀레늄 또는 권장 일일 섭취량의 48 %가 포함되어 있습니다. 돼지 고기 안심에 풍부한 인은 효소 활성을 조절하고 DNA 성분을 구성하며 강한 뼈 조직에 기여합니다. 각 서빙에는 210 밀리그램이 포함되어 있으며 일일 권장 인 섭취량의 30 %입니다.
필수 비타민
돼지 고기 안심은 비타민 B-1이라고도하는 티아민 섭취를 크게 증가시키고 콜린을 포함합니다. 식단의 티아민은 세포가 에너지 생산에 도움이되는 일련의 화학 반응 인 Kreb주기를 수행하는 데 필요한 보효소를 활성화합니다. 돼지 고기 안심의 3 온스 분량은 0.85 밀리그램의 티아민을 제공하는데, 이는 여성의 일일 권장 섭취량의 77 %, 남성의 경우 71 %입니다. 돼지 고기 안심의 콜린 함량은 신경 세포 커뮤니케이션을 돕고 신체가 콜레스테롤을 대사하도록 도와줍니다. 3 온스의 돼지 고기 안심을 섭취하면 콜린 섭취량이 69 밀리그램 증가합니다. 이는 남성의 일일 권장 섭취량의 13 %, 여성의 경우 22 %를 구성합니다.
준비 및 요리 요령
요리하기 전에 눈에 보이는 지방을 잘라 내고 굽거나 굽는 등 추가 지방을 필요로하지 않는 건강에 좋은 요리 옵션을 선택하여 돼지 고기 안심을 가능한 한 살코기 유지하십시오. 설탕이나 지방을 첨가 할 수있는 바베큐 소스로 돼지 고기를 양념하는 대신, 파프리카, 마늘 가루 및 붉은 고추 고추로 구성된 마른 문지름으로 맛을 더하십시오. 또는 사과 사이다, 얇게 썬 사과 및 전체 크랜베리와 함께 느린 밥솥에서 돼지 고기 안심을 달콤하고 채우는 메인 코스를 준비하십시오. 음식으로 인한 질병을 피하기 위해 항상 화씨 145도에 도달 할 때까지 돼지 고기를 요리하십시오. 미국 식품의 약국 (FDA)에 권장합니다.
