냉장고를보고 얼마 전에 샀지 만 잊어 버린 야채를 찾으십시오. 아마도 옥수수에 생긴 하얀 점액이나 콜리 플라워의 검은 점이 안전한지 궁금 할 것입니다. 어떤 경우에는 야채를 쓰레기로 버리지 않고 구제 할 수 있습니다.
팁
오래된 채소는 냄새가 나고 맛이 좋지만 곰팡이가 있거나 부패한 경우에만 위험합니다.
가능한 경우 부패 방지
완벽한 세상에서는 음식이 안전한지 걱정할 필요가 없습니다. 불행히도 과일과 채소는 사용하는 것보다 빠르게 나빠질 수 있습니다. 사실, 미국 가정의 평균 가정은 나빠서 하루 반 파운드를 버립니다.
과일과 채소를 보관하는 방법을 부지런히 관리하여 과일과 채소를 얼마나 빨리 유지하는지 제어 할 수 있습니다. Arkansas University of Agriculture 농업부는 냉장고의 습도가 높은 냉동실에 수분이 빨리 손실되는 채소 및 기타 채소를 보관할 것을 권장합니다.
저습 서랍은 더 빠른 썩음을 촉진하는 에틸렌 가스를 방출하도록 설계되었으므로 에틸렌을 생산하는 과일 (사과, 아보카도, 베리 등)을 여기에 보관해야합니다. 바나나, 고구마, 감자, 자르지 않은 마른 양파와 같은 다른 모든 제품은 실온에서 보관하고 냉장고에 보관하지 마십시오.
음식 부패 대 병원체
음식이 어떻게 보일지, 냄새가 나거나 맛이 다르기 때문에 음식이 손상되었다는 것을 알게 될 것입니다. 예외는 있지만 실수로 버릇없는 음식을 먹더라도 걱정할 필요가 없습니다.
Michigan State University Extension에 따르면 냄새 나 풍미로 인해 아플 수 있지만, 부패의 원인이되는 유기체는 생명을 위협하는 감염을 일으키지 않을 것입니다. (이를 대장균이나 노로 바이러스와 같은 병원체와 혼동하지 마십시오. 확실히 병에 걸리게되지만, 보거나 맛 보거나 냄새를 맡을 수는 없습니다.)
과일과 채소를 포함한 일부 음식은 곰팡이가 자라서 먹고 싶지 않습니다. 과일과 채소에 곰팡이가 자라고 있다고해서 반드시 버려야하는 것은 아닙니다.
양배추, 피망 또는 당근과 같은 단단한 제품 인 경우 곰팡이 부위를 1 인치 이상 잘라 내고 곰팡이가없는 부분을 유지할 수 있습니다. 이러한 식품의 수분 함량이 낮 으면 곰팡이가 침투하기 어렵습니다. 그러나 오이, 복숭아 또는 토마토와 같은 부드러운 과일 또는 채소 인 경우 버려야합니다.
특정 야채 관련 문제
일부 과일과 채소는 매우 특정한 형태의 부패를 겪습니다. 콜리 플라워의 검은 반점이 안전한지 궁금 할 것입니다. 콜리 플라워 및 기타 십자화과 야채는 병원체에 의해 발생하는 검은 색 또는 갈색 반점이 발생합니다.
병원균에 의한 것이기 때문에 콜리 플라워의 검은 반점은 먹기에 안전하지 않지만 곰팡이처럼이 검은 반점은 콜리 플라워 속으로 깊숙이 침투하지 않으며 작은 반점은 잘릴 수 있습니다.
그러나 캘리포니아 교육부는 크게 변색 된 콜리 플라워를 버려야한다고 강조합니다. 대신 크림 같은 흰색의 콜리 플라워를 찾으십시오. Mayo Clinic은 콜리 플라워를 셀로판 봉지에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
식료품 점 또는 농민 시장에 감지되지 않으면 시장에 도달 할 수 있습니다. 썩은 신호이므로 옥수수에 마른 하얀 점액뿐만 아니라 말린 옥수수 속에는 옥수수를 먹지 마십시오.
가장 잘 보거나, 냄새 맡거나 맛보지 않는 과일과 채소에주의하는 것이 현명합니다. 확실하지 않은 경우 버립니다.
