코코넛 크림은 생 코코넛에서 나오는 두껍고 풍부한 식물성 식품입니다. 잘 익은 코코넛을 수확 한 후 흰 살을 갈아서 물에 담그고 크림이 혼합물의 상단으로 올라가 제조업체가 탈지 및 포장합니다. 크림 코코넛은 칼로리와 포화 지방이 매우 높기 때문에 적당히 먹는 것이 가장 좋지만 몇 가지 주목할만한 이점이 있습니다.
영양 사실
코코넛 크림은 코코넛 우유와는 물이 적고 코코넛이 많기 때문에 두껍고 풍부한 질감을 가지고 있습니다. 우유의 비율은 코코넛과 물의 비율이 1 부에서 코코넛의 비율입니다. 미국 농무부에 따르면 액체 코코넛 크림 2 큰술에는 100 칼로리, 1 그램의 단백질, 10.5 그램의 지방, 2 그램의 탄수화물 및 0.6 그램의 섬유가 포함되어 있습니다. 대략 같은 양의 크림 건조 코코넛 고기 1 온스는 대략 200 칼로리, 1.5 그램의 단백질, 19.5 그램의 지방 및 6 그램의 탄수화물을 가지고 있습니다.
미량 영양소 함량
코코넛 크림은 작은 서빙 크기에서 상대적으로 높은 섬유질 함량을 가지며 B 비타민, 비타민 C, 비타민 E 및 필수 미네랄 인 철, 셀레늄, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 및 인의 풍부한 공급원입니다. B 비타민은 적혈구를 형성하고 음식의 칼로리를 사용 가능한 에너지로 전환합니다. 그들은 또한 빈혈을 예방합니다. 비타민 C와 E는 모두 산화 방지제입니다.C는 조직의 성장과 회복을 촉진하고 E는 건강한 조직을 자유 라디칼 손상으로부터 보호합니다. 필수 미네랄은 신체가 스스로 생산할 수없는 미네랄이며 더 나은 면역 기능과 질병 예방을 장려합니다.
뚱뚱한 내용
주로 라 우르 산인 정제되지 않은 최소 가공 코코넛 크림 및 코코넛 오일의 중사 슬 지방산은 건강에 도움이 될 수 있지만, 그 주제에 대한 연구는 결정적이지 않았습니다. 영양 치료사 Jo Lewin에 따르면 인체는 코코넛의 라 우르 산을 모노 라 우린이라는 항 바이러스 및 항균 물질로 전환 할 수 있으며, 이는 피부 감염, 효모 감염 및 인플루엔자와 같은 건강 상태를 보호하는 데 효과적입니다. 코코넛 크림의 지방산은 동물성 포화 지방보다 간에서 더 빠르게 대사되는데, 이는 세포 구성이 다르고 지방 저장이 될 가능성이 높습니다. 동물성 포화 지방과 달리 코코넛 크림에는 콜레스테롤이 없습니다.
주의 사항
코코넛 크림의 잠재적 인 건강상의 이점과 콜레스테롤 부족에도 불구하고, 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health) 연구원들은 포화 지방 함량이 높기 때문에 매일 식단에서 섭취를 제한 할 것을 권장합니다. 또한 모든 코코넛 크림 제품이 동일한 것은 아니라는 점을 기억해야합니다. 가공이 잘되고 설탕이 첨가 된 식품은 가공되지 않은 무가당 품종보다 비타민과 미네랄 함량이 낮습니다. 성분 목록에 설탕이없고 첫 번째 성분으로 "코코넛"또는 "코코넛 추출물"이 포함 된 첨가물과 총 성분이 적은 제품을 찾으십시오.
