도데 칸산으로도 알려진 라 우르 산은 포화 지방산의 한 유형입니다. 영국 브리스톨 대학교 (Bristol University)의 폴 메이 (Paul May) 교수는 포화 지방은 대량으로 해를 끼칠 수 있지만 라 우르 산은 미생물 특성을 가지고있어 박테리아 감염으로부터 보호 할 수 있다고 지적했다. 많은 음식에 다량의 라 우르 산이 포함되어 있지는 않지만, 충분히 단단하면 음식을 찾을 수 있습니다.
시원한 코코넛
코코넛 오일에서 발견되는 지방산 중 일부는 라 우르 산입니다. 영양 학자 Jonny Bowden에 따르면 코코넛에 항 바이러스 및 항균성을 부여하는 것은 지방산 인 카 프릴 산과 함께이 라 우르 산입니다. 코코넛에서 라 우르 산의 이점을 얻으려면 코코넛 오일로 요리하거나, 코코넛 우유를 카레에 첨가하거나, 파쇄 된 코코넛을 단백질 쉐이크 나 스무디에 섞어보십시오. 코코넛 오일은 대략 반 라 우르 산이므로 스푼 당 약 6.5 그램입니다.
팜 픽업
라 우르 산은 또한 팜 커널 오일에 다량으로 존재합니다. 팜 커널 오일의 지방산 비율은 코코넛 오일의 지방산 비율과 매우 유사합니다. 팜 커널 오일을 구체적으로 찾으십시오. 일반 팜 오일에는 라 우르 산이 거의 포함되어 있지 않지만 팜 커널 오일의 포화 지방 함량의 거의 절반은 라 우르 산에서 나옵니다. 팜 커널 오일 한 스푼의 무게는 약 13 그램이며이 중 82 %가 포화 지방입니다. 이것은 10.7 그램의 스푼 당 총 포화 지방 함량과 5 그램 이상의 라 우르 산 함량을 제공합니다.
우유를 최대한 활용
라 우르 산을 포함하는 더 일반적인 음식 소스는 우유입니다. 라 우르 산에서 가장 높은 우유의 유형은 실제로 사람의 모유이지만 젖소와 염소 우유는 좋은 선택입니다. 라 우르 산은 젖소 우유의 총 지방의 3 % 미만, 염소 우유의 지방의 3 % 이상을 차지합니다. 전유 한 컵은 8 그램 이상의 지방을 함유하여 컵당 약 0.25 그램의 라 우르 산을 생성합니다.
Lauric에 대한 경계에서
라 우르 산에는 특정 이점이 있지만 권장 일일 권장량은 없습니다. 영양 학자 Mary Enig에 따르면 하루에 10에서 20g의 라 우르 산을 섭취하는 것이 성인과 성장하는 어린이에게 유익 할 수 있습니다. 그러나, 라 우르 산의 공급원은 포화 지방이 높은 경향이 있기 때문에, 의료 전문가의 조언이없는 한, 제한하는 것이 현명 할 수 있습니다. 미국 농무부는 포화 지방 섭취량을 총 칼로리 섭취량의 10 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 즉, 하루에 2, 000 칼로리를 섭취하면 포화 지방의 200 칼로리 또는 22 그램을 섭취해야합니다.
