치킨 스트립, 치킨 핑거 또는 치킨 구종이라고도하는 치킨 텐더는 일반적으로 닭 가슴살을 사용하여 만들어집니다. 이 치킨 컷은 빵가루를 입힌 다음 굽거나 튀 깁니다. 치킨 텐더의 영양은 튀겨지면 살찌게 될 것입니다.
치킨 핑거 칼로리 및 다량 영양소
닭 입찰은 주로 모유로 만들어집니다. 그러나 빵 부스러기와 같이 재료를 만드는 데 사용되는 추가 성분을 고려할 때 치킨 텐더는 일반 닭 가슴살보다 더 많은 칼로리로 끝납니다.
100 그램 서빙 당 치킨 텐더에는 271 ~ 302 칼로리가 있습니다. 닭 가슴살 칼로리의 차이는 닭 가슴살의 지방 함량, 빵 껍질에 사용되는 빵 부스러기의 종류 및 사용 된 요리 방법으로 인해 발생할 수 있습니다.
닭 튀김 튀김은 팬 튀김 버전에 비해 지방이 많을 수 있습니다. 마찬가지로, 구운 치킨 핑거의 칼로리는 팬 프라이드 및 튀긴 치킨 핑거보다 훨씬 낮습니다. Mayo Clinic은 튀김과 같은 방법으로 베이킹, 굽고 굽는 등의 요리 방법을 권장합니다. 이는 음식의 지방 함량을 최소화하기 때문입니다.
일반적으로, USDA는 닭 입찰 영양이 18.1 ~ 19.2 그램의 단백질과 14 ~ 16.6 그램의 지방을 특징으로한다고 명시하고 있습니다. 이 지방 함량 중에서 약 2.5 ~ 2.9 그램이 포화 지방에서 나옵니다. 그러나 닭 입찰자는 운이 좋게 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산과 같은 건강한 불포화 지방이 풍부합니다.
미국 심장 협회는 가능할 때마다 포화 지방보다 불포화 지방을 섭취 할 것을 권장합니다. 과도한 포화 지방 섭취는 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 증가시킬 수 있습니다.
100 그램의 치킨 텐더에는 17.3 ~ 20.3 그램의 탄수화물이 있습니다. 이 탄수화물 중에서식이 섬유에서 0.7 ~ 1.2g 만 섭취합니다.
치킨 텐더의 영양 정보
치킨 텐더에는 다양한 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. USDA에 따르면, 100 그램 제공 시마다
- 칼륨 일일 가치 (DV)의 7 ~ 8 %
- 마그네슘 DV의 7 %
- 인 DV의 21 ~ 24 %
- 아연 DV의 6 %
- 구리 DV의 7 ~ 8 %
- 망간 DV의 10 ~ 11 %
- 셀레늄 DV의 30 ~ 36 %
- 비타민 B1 DV의 8 ~ 9 % (티아민)
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 10 ~ 14 %
- 비타민 B3 (니아신) DV의 42 ~ 51 %
- 비타민 B5 DV의 25 ~ 30 %
- 비타민 B6 DV의 25 ~ 29 %
- 비타민 B9 (엽산) DV 최대 5 %
- 비타민 B12 DV의 5-7 %
- 비타민 E DV 8 ~ 21 %
- 비타민 K DV 최대 7 %
치킨 텐더는 콜린, 루테인 및 제아잔틴과 같은 다른 중요한 영양소를 가지고있을 가능성이 있습니다.
다른 종류의 빵가루를 사용하여 빵 껍질을 만드는 경우 닭고기 육즙에 다른 영양소가 들어있을 수도 있습니다. 통 곡물 빵 부스러기와 코코넛 가루, 견과류, 참깨 및 기타 건강 성분의 혼합물로 닭고기 입찰을 딱딱하게하여 영양을 향상시킬 수 있습니다.
하버드. TH Chan School of Public Health는 가능할 때마다 통 곡물 및 기타 섬유질이 풍부한 음식 섭취를 권장합니다. 이 음식들은 정제 된 곡물에 비해 더 건강한 선택으로 간주됩니다.
그러나 이러한 성분의 변화는 닭 입찰에서 영양소와 섬유질의 양을 증가시킬뿐 아니라 견과류와 씨앗 껍질은 지방 함량을 증가시킬 가능성이 있으며, 이는 닭 손가락의 칼로리도 증가한다는 것을 의미합니다.
