거북이 콩으로도 알려진 검은 콩은 중앙 아메리카 및 카리브해 요리에 사용되는 인기있는 음식입니다. 검은 콩에는 크림색의 흰색 센터가 있으며 검은 피부를 자 pur니다. 검은 콩 버거는 상점에서 구입하거나 집에서 준비 할 수있는 고 단백질 육류 대용품입니다. 수제 검은 콩 버거는 종종 빵 부스러기, 향신료 및 기타 야채로 만들어집니다. 검은 콩 버거 1 개에는 115 칼로리가 있습니다.
단백질
검은 콩 버거는 좋은 단백질 공급원입니다. 신체는 모든 조직, 기관 및 세포의 유지, 성장 및 복구를 위해 단백질이 필요합니다. 검은 콩 버거 1 개에 단백질 10.79g이 있습니다. 국립 아카데미 의학 연구소 (IOM)에서 권장하는대로 남성은 매일 56g의 단백질이 필요하고 여성은 46g이 필요합니다. 검은 콩에서 발견되는 단백질의 유형이 불완전하여 하나 이상의 필수 아미노산이 부족합니다. 그러나 단백질이 많은 다양한 음식을 섭취하면 일상의 요구를 충족시키는 데 도움이됩니다.
섬유
검은 콩 버거는식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 섬유질은 식사 후 혈당과 인슐린 수치를 조절하여 당뇨병의 위험을 줄입니다. 검은 콩 버거 하나는 4.6g의 섬유질을 제공합니다. 여성은 IOM에서 권장하는대로 매일 25g의 섬유가 필요하고 남성은 38g이 필요합니다. 섬유질은 또한 혈중 콜레스테롤을 낮추고 변비를 예방하며 게실 질환의 위험을 줄입니다.
지방
검은 콩 버거는 지방이 많으며 서빙 당 3.82g을 제공합니다. 검은 콩 버거의 지방 유형은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이며, 둘 다 심장 건강에 유익합니다. IOM은 성인이 지방에서 일일 칼로리의 20 ~ 35 %를 소비 할 것을 권장합니다. 기름에 검은 콩 버거를 볶으면 지방이 추가되지만 전자 레인지, 그릴 또는 토스트는 추가되지 않습니다.
비타민
검은 콩 버거는 티아민이 풍부하며 에너지 대사에 관여하는 효소의 기능에 필수적인 수용성 B 비타민입니다. 검은 콩 버거 1 개는 9.1mg의 티아민을 제공합니다. IOM에서 권장하는대로 남성은 매일 1.2mg의 티아민이 필요하고 여성은 1.1mg이 필요합니다. 검은 콩 버거는 또한 니아신, 엽산 및 리보플라빈을 제공합니다.
탄산수
검은 콩 버거는 뼈와 세포막의 구조에 중요한 미네랄 인의 좋은 공급원입니다. 검은 콩 버거 1 개는 127mg의 인을 제공합니다. 성인은 IOM에서 권장하는대로 매일 700mg의 인이 필요합니다. 검은 콩 버거는 철분의 공급원으로 남성에게 권장량의 18.4 %, 여성에게 8.2 %를 제공합니다. 검은 콩에서 발견되는 철의 종류는 피망이나 토마토와 같은 비타민 C 공급원과 결합 될 때 더 잘 흡수됩니다.
