영국에서 제조 된 제품인 골든 시럽은 지팡이 설탕 시럽입니다. 영양 프로파일은 설탕 또는 설탕과 거의 동일합니다. 골든 시럽은 따뜻한 카라멜 맛이 있으며 영국 디저트에 진품을 제공하며 일부 미국 식료품 점에서는 제빵 또는 특수 식품 통로에 보관합니다. 설탕과 금색 시럽을 빈 칼로리 이외의 식단에 기여하지 않기 때문에 적당히 섭취하십시오.
황금 시럽
골든 시럽은 거꾸로 설탕이 들어있는 정제 된 설탕 제품입니다. 역당 시럽은 자당을 성분 분자, 포도당 및 과당으로 나눔으로써 만들어집니다. 인버트 시럽은 자당 시럽과 혼합되며 결과는 부드럽고 허니 같은 질감을 가지고 있다고 골든 시럽의 주요 제조업체 인 Lyle 's Golden Syrup은 설명합니다. 설탕과 황금 시럽은 모두 50 % 포도당과 50 % 과당으로 구성됩니다. 설탕에서는 모든 과당과 포도당 분자가 자당으로 화학적으로 결합 된 반면, 황금 시럽에는 결합되지 않은 포도당과 과당이 들어 있습니다.
혈당 지수
당신의 몸은 탄수화물을 황금 시럽과 설탕으로 매우 유사하게 처리하며, 두 가지는 거의 동일한 혈당 지수 (GI) 점수를 가지고 있습니다. 혈당 지수는 탄수화물 식품이 소비 후 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 평가합니다. Glycemic Index Foundation은 혈당 지수가 63에서 60, 68까지의 설탕 비율을 나타냅니다.
칼로리
황금 시럽은 1 큰술 당 60 칼로리와 17g의 탄수화물을 가지고 있습니다. 피복재. 무게는 그램 당 2.9 칼로리입니다. 설탕은 49 칼로리와 tbsp 당 12.6 g의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 그리고 그램 당 3.8 칼로리. 황금 시럽의 부피는 칼로리가 많고 설탕의 무게는 칼로리가 더 많습니다. 두 가지가 매우 유사하기 때문에 하나를 다른 것보다 사용하면 실질적인 영양 학적 이점이 없습니다.
골든 시럽의 사용
"해리포터 (Harry Potter)"소설과 영화는 미국에서 황금 시럽을 대중의 눈에 띄게했다. 해리포터가 가장 좋아하는 디저트 인 Treacle 타르트는 과자 시럽으로 구운 황금 시럽과 빵 부스러기로 만든 단순하고 달콤한 파이입니다. 또 다른 영국식 간식 인 플랩 잭은 버터로 녹은 황금 시럽을 사용하여 귀리를 s 깃한 쿠키 바에 묶습니다. 설탕과 칼로리가 높기 때문에 재미있는 디저트를 특별한 경우에 저장하십시오.
