은행 나무 견과류는 중국 고유의 식물 인 은행 나무에서 자란 음식입니다. 은행 나무의 잎과 견과류는 다양한 건강 합병증의 치료제로 사용되고인지 기능 저하를 예방하기위한 건강 보조제를 생산합니다. 현재 연구의 많은 부분이 은행 나무 잎의 추출물에 초점을 맞추고 있지만, 은행 나무를 먹으면 많은 건강상의 이점이 있습니다.
콜레스테롤 저하
2008 년 "Food Research International"에 발표 된 한 연구에 따르면 은행 나무 견과류 소비는 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 이 연구에서 은행 나무 견과류는 전체 견과류를 포함하여 4 가지 다른 형태로 생쥐에게 공급되었습니다. 은행 나무 견과류의 지용성 부분을 섭취 한 마우스는 간에서 콜레스테롤 수치가 낮았으며, 은행 나무 견과류의 수용성 부분을 섭취 한 마우스는 혈청 콜레스테롤 수치가 증가한 것으로 나타났습니다. 이 연구는 은행 나무 견과류의 지용성 부분이 심혈관 질환을 예방하는데 유용 할 수 있음을 나타냅니다.
암 예방
은행 나무는 항산화 성분으로 인해 암과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 플라보노이드 및 테르 페 노이드로 알려진 산화 방지제를 함유 한 은행잎 추출물은 신체 세포를 손상시키고 암 발생을 촉진 할 수있는 산화제 화합물로부터 신체를 보호합니다. 은행 나무의 항산화 제는 또한 유전자 발현에 영향을 주어 항암 효과를 제공합니다. 은행 나무 견과류는 요리 후에도 산화 방지제 함량의 약 60 %를 유지하는 것으로 입증되었습니다.
뇌 기능의 보존
점진적인인지 감소를 특징으로하는 알츠하이머 병 및 기타 상태는 뇌에서 지방 플라크의 축적과 관련이있다. 은행 나무 추출물은 이러한 축적량을 감소시켜 이러한 퇴행성 신경 질환을 예방하거나 지연시킵니다. 은행 나무는 또한 노르 에피네프린 (norepinephrine)이라는 호르몬에 미치는 영향으로 인해 뇌의 혈류를 개선시켜인지와 기억력을 향상시킵니다. 은행 나무가인지 기능에 미치는 영향에 대한 연구는 다양한 결과를 가져 왔습니다.
가능한 부정적인 영향
은행 나무 견과류는 일식과 중식에서 자주 소비되지만 잠재적 인 건강 문제는 과도한 소비와 관련이 있습니다. 과도한 양의 은행 나무 견과류를 섭취하면 4-O- 메틸 피리독신으로 알려진 화합물로 인해 식중독을 유발할 수 있으며, 이는 뇌의 신경 전달 물질 인 GABA의 합성을 방해합니다.
