틸라피아는 매리 네이드의 맛을 흡수하는 온화한 맛의 흰 살 생선입니다. 양념은 요리 방법에 관계없이 고기와 생선에 풍미와 수분을 더합니다. 틸라피아를 담그는 경우 풍미의 균형과 짧은 담금 시간이 최상의 결과를 낳습니다.
매리 네이드 성분
양념을 사용하면 생선 요리시 풍미 옵션을 실험 할 수 있습니다. 감귤류 과일은 틸라피아 및 다른 온화한 물고기와 잘 어울립니다. 레몬, 오렌지 또는 라임 주스는 매리 네이드에 산성 성분을 제공합니다. 감귤의 맛과 올리브 또는 카놀라유의 균형을 맞 춥니 다. 더 맛을 내려면 마늘, 생강, 카이엔 고추, 오레가노, 딜 및 실란트로 등 좋아하는 허브와 향신료를 넣어 다른 매리 네이드 재료를 보완하십시오. 크림 같은 매리 네이드의 경우, 플레인 요거트를 향료의 기본으로 사용하십시오. 다른 성분으로는 향이 나는 식초, 와인, 간장 또는 샐러드 드레싱이 있습니다.
매리 네이드 준비
매리 네이드에 몇 가지 기본 재료를 사용하여 경쟁하는 맛을 너무 많이 피하십시오. 플라스틱, 유리 또는 스테인리스 스틸 보울에 재료를 섞어 더 많은 재료의 필요성을 판단하기 위해 맛을 테스트하십시오. 신선한 허브 나 야채 덩어리와 같은 성분을 사용하는 경우, 향료를 통합하기 위해 액체 성분과 함께 식품 가공기에서 혼합물을 퓌레 화하십시오.
몸을 담글
매리 네이드에서 틸라피아를 뒤집어 모든면이 향료로 덮여 있도록하십시오. 많은 양의 매리 네이드가 필요하지 않지만 물고기가 완전히 코팅되도록 충분히 원합니다. 손상을 피하기 위해 절인 생선 용기를 냉장고에 넣으십시오. 매리 네이드 액체에 생선을 30 분 이상 담그십시오. 틸라피아의 온화한 맛 때문에, 15 분 정도면 생선에 풍미를 부여하기에 충분합니다.
요리 준비
틸라피아를 15-30 분 동안 절인 후 액체에서 물고기를 제거하십시오. 매리 네이드에서 잡아 당긴 후 틸라피아를 요리 할 준비가되도록 프로세스 시간을 정하십시오. 예를 들어, 생선을 굽고 있다면 그릴이 충분히 뜨겁도록 틸라피아를 담그기 시작할 때 그릴에 불을 붙입니다. 이것은 풍미를 극대화하고 물고기가 흐릿해질 가능성을 줄입니다. 생선과 함께 사용한 남은 양념장을 버리십시오. 요리 과정에서 더 많은 양념을 칠할 계획이라면 매리 네이드의 신선한 배치를 만드십시오.
