탄수화물은 몸과 뇌에 연료를 공급하며식이의 45 ~ 65 %를 차지해야합니다. 그러나 일부 탄수화물 공급원이 다른 탄수화물보다 영양가가 높은 것처럼 일부 유형의 탄수화물이 다른 유형보다 더 좋습니다. 과일과 채소는 매일 탄수화물을 섭취하는 더 영양가있는 방법 중 하나입니다.
과당, 포도당 및 자당
과일과 채소에는 단순 탄수화물이라고도하는 설탕이 들어 있습니다. 이 음식에서 발견되는 가장 일반적인 유형에는 과당, 포도당 및 자당이 포함되는데, 이는 과당과 포도당의 조합입니다. 예를 들어, 중간 사과는 10.7 그램의 과당, 4.4 그램의 포도당 및 3.8 그램의 자당을 가지고 있습니다. 감자와 같은 녹말 야채와 브로콜리와 같은 녹말하지 않은 야채 둘 다 일반적으로이 세 가지 설탕을 함유하지만 과일에서 발견되는 것보다 적은 양입니다. 단 음식과 가공 식품의 설탕 섭취를 제한해야하지만 과일과 채소의 설탕은 다른 필수 영양소와 함께 제공되므로 설탕에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
수용성 및 불용성 섬유
식이 섬유는 건강한 체중을 유지하고 혈당 수치를 더 규칙적으로 유지하는 동시에 암, 고 콜레스테롤, 심장병 및 변비와 같은 소화 문제에 대한 위험을 제한합니다. 과일과 채소는 좋은 섬유질 공급 원인 경향이 있으며 일반적으로 신체에서 서로 다른 역할을하는 두 가지 유형의 섬유 (가용성 및 불용성)가 혼합되어 있습니다. 해군 콩, 강낭콩, 검은 콩, 브뤼셀 콩나물, 아스파라거스, 고구마, 순무, 살구, 망고 및 오렌지는 수용성식이 섬유를위한 더 나은 과일 및 야채 소스 중 하나이며 완두콩, 고구마, 순무, 양배추, 사과, 라스베리 및 배는 비교적 많은 양의 불용성 섬유를 함유합니다.
때때로 전분
과일과 전분이없는 야채는 대개 소량의 전분 만 함유합니다. 상당한 양의 전분을 가진 사람들은 질경이, 감자, 옥수수, 완두콩, 양방 풀 나물, 호박 및 기타 겨울 스쿼시를 포함합니다. 브로콜리에는 전분이 포함되어 있지 않으며 중간 크기의 사과에는 0.09 그램 만 있지만 피부에 구운 감자는 26 그램입니다.
탄수화물 추천
MedlinePlus에 따르면 대부분의 탄수화물은 탄수화물, 특히 전분과 섬유질을 포함한 복합 탄수화물, 과일과 채소와 같은 천연 당분에서 비롯되어야합니다. 신선한 과일, 채소, 콩류 및 통 곡물을 선택하고 정제 된 곡물, 가공 식품 및 과자를 가끔씩 만 먹습니다.
