스튜 무화과는 맛있는 디저트 일 수 있지만 맛있는 아침 식사 또는 간식으로 오트밀과 요구르트에 이상적입니다. 따뜻하고 달콤한 간식을 위해 말린 무화과 신선한 무화과를 끓일 수 있습니다.
CDN의 RD 인 Rachel Stahl은“그림은 매우 다재다능하다. 또한 섬유질이 풍부하다는 것을 포함하여 많은 유익한 특성을 지니고 있습니다. 말린 무화과 반 컵에는 6 그램이 있습니다.
스탈 박사는“섬유질 덕분에 무화과는 변비를 완화시켜 소화 건강을 지원할 수있다. 또한 섬유질이 함유 된 음식을 섭취하면 심장병의 위험을 줄이고 더 오래 몸을 지탱할 수있어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
무화과 반 컵은 또한 일일 가치 (DV)의 12 %의 칼륨, 칼슘 DV의 8 % 및 기타 비타민과 미네랄을 제공합니다.
어떤 종류의 무화과를 선택해야합니까?
신선한 무화과는 부패하기 쉽지만 말린 무화과는 단단하고 연중 내내 사용 가능하며 배송 및 보관이 쉽습니다. 요리 교육 연구소의 주방장 인 팔락 파텔 (Palak Patel)은“만약 그들이 이용 가능하고 계절이되면 항상 신선한 무화과를 선택해야한다.
블랙 미션 무화과는 슈퍼마켓이나 농민 시장에서 발견 할 수있는 일반적인 신선한 변형입니다. "그들이 열면 슬라이스가 아름답고 분홍색이됩니다"라고 그녀는 말합니다. Patel은 또 다른 일반적인 품종은 Brown Turkey 피겨라고 말합니다. 이것들은 내부가 약간 덜 분홍색이며 날것 (익었을 때)이나 조림에 적합하다고 그녀는 말합니다.
상점에서 발견 할 수있는 다른 옵션으로는 황금 갈색 Calimyrna와 Kadota 무화과가 있습니다. 캘리포니아 무화과 재배자 협회 (California Fig Growers Association)에 따르면, 대부분의 무화과는 5 월 중순에서 11 월까지 신선하게 구할 수 있지만 성장시기는 품종마다 약간 씩 다를 수 있습니다.
건조한 무화과는 연중 내내 판매되므로, 말린 무화과를 선택하는 경우 한 가지를주의해야합니다. 따라서 방부제가 추가되거나 설탕이 첨가 된 옵션은 피하십시오.
말린 무화과 조림 방법
필요한 것
- 1 파운드 말린 무화과
- 물 2 ~ 3 컵
- 가위
- 소스 냄비
- 채반
그것을하는 방법
- 가위로 무화과 줄기를 자르고 무화과 크기의 조각으로 자릅니다. 프로 팁: 말린 무화과를 잘라낼 때 가위 날에 식물성 기름을 뿌리십시오.
- 무화과를 냄비에 넣고 2-3 컵의 물로 덮습니다.
- 약 30 분 정도 부드러워 질 때까지 저열로 무화과를 요리하십시오.
- 소쿠리에서 무화과를 배출하고 옆으로 식히십시오.
신선한 무화과 조림 방법
필요한 것
- 크고 신선한 무화과 8 개
- 1/4 컵 설탕
- 가위
그것을하는 방법
- 가위로 신선한 무화과에서 줄기를 자릅니다.
- 신선한 무화과를 냄비에 넣고 덮을 때까지 물을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 물에 저어주세요. 무화과가 달지 않으면 설탕을 더 넣으십시오.
- 버너에 스튜 냄비를 놓고 열을 중간 높이로 돌립니다. 끓을 때까지 가열하십시오.
- 열을 낮추고 약 20-30 분 정도 부드러워 질 때까지 신선한 무화과를 끓입니다.
팁
- 물 대신에 포트, 브랜디 또는 레드 와인과 같은 알코올로 무화과를 끓일 수 있다고 Patel은 말합니다.
- 얇게 썬 오렌지 또는 레몬을 끓인 무화과에 첨가하여 맛을 내십시오. 계피, 스타 아니스, 바닐라 콩 또는 육두구와 같은 전체 향신료를 첨가 할 수도 있습니다.
스튜 무화과를 제공하는 방법
조림 무화과는 그대로 먹을 수 있지만 맛있는 서빙 제안으로 창의력을 발휘할 수도 있습니다.
- 그것들을 토핑으로 사용하십시오: 오트밀 위에 또는 요거트와 함께 냉동 요구르트와 아이스크림을 넣으십시오. 코티지 치즈는 또 다른 좋은 반주라고 Patel은 말합니다.
- 팬케이크 나 와플에 요리 한 무화과 추가하기 : 팬케이크 나 와플 레시피에 반컵 컵 무화과를 넣습니다.
- 파텔에 따르면, 무화과는 부라 타 치즈와 함께 맛있다고한다. 또는 레몬 주스와 꿀로 마스카 르포 네 치즈를 채운 다음 조림 무화과를 위에 올려 놓으십시오.
