핑거 리브는 돼지 고기 또는 소고기가 될 수있는 작은 리브 유형입니다. 이름에서 알 수 있듯이 손가락과 거의 같은 크기입니다. 손가락 갈비는 상당히 부드럽지만 큰 갈비뼈보다 약간 타기 쉽고 너무 익 으면 고기를 거칠고 덜 맛있게 만들 수 있으므로 요리 할 때 약간의주의를 기울여야합니다.
삶은 손가락 갈비
1 단계
수돗물에서 차갑고 깨끗한 물을 사용하여 큰 냄비 나 냄비를 반쯤 채 웁니다. 스톡 팟이나 냄비를 덮고 물을 구르십시오.
2 단계
갈비를 식물성 기름으로 문지르고 코셔 소금과 갓 갈린 후추로 맛을 내기 위해 온통 양념하십시오.
3 단계
냄비에 손가락 갈비를 넣고 5 분간 끓입니다. 열을 중간으로 줄이고 냄비를 덮으십시오. 손가락 갈비를 20 분 동안 중불로 요리합니다.
4 단계
끓는 물에서 손가락 갈비를 제거하십시오. 옷을 입거나 서빙하기 전에 5 분 동안 쉬십시오.
구운 손가락 갈비
1 단계
오븐을 화씨 225 도로 가열하십시오.
2 단계
손가락 갈비를 충분한 식물성 기름으로 문지르고 코셔 소금과 갓 갈은 후추로 온통 맛을 내십시오.
3 단계
손가락 갈비를 큰 베이킹 접시 고기쪽에 놓고 알루미늄 호일로 덮습니다. 리브를 중앙 랙의 오븐에 넣고 오븐을 열지 않고 3 시간 동안 요리하십시오.
4 단계
오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 갈비뼈를 15 분 동안 그대로 두어 알루미늄 호일로 덮습니다.
삶은 손가락 갈비
1 단계
큰 스톡 팟이나 냄비에 찬 물을 채우고 고열로 끓입니다.
2 단계
손가락 갈비를 물에 넣고 냄비를 덮으십시오. 끓는 물에 갈비뼈를 15 분 동안 요리하십시오. 한편 브로일러를 500F로 가열합니다.
3 단계
물에서 리브를 제거하고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 갈비를 식물성 기름으로 닦고 코셔 소금과 갓 갈아서 만든 후추로 맛을 낸다.
4 단계
브로일러 팬에 알루미늄 호일을 깔고 갈비를 브로일러 팬에 놓습니다. 갈비를 양쪽에서 5 분간 끓입니다.
5 단계
브로일러에서 갈비를 제거하고 서빙하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 것
-
큰 냄비 또는 냄비
2 파운드 손가락 갈비
솔질을위한 식물성 기름
코셔 소금 맛
신선하게 후추를 맛보세요
바베큐 소스
푸드 브러쉬
대형 베이킹 접시
알루미늄 호일
육계 팬
