천연 당은 과일과 같은 식품에서 자연적으로 발생하는 당을 말하며, 정제당은 가공 된 결정화 된 당입니다. 천연 설탕이 더 건강 해야하는 것처럼 보이지만 항상 그런 것은 아닙니다. 천연 공급원에서 나오는 설탕 섭취도 조심하십시오.
기초
설탕은 탄수화물의 한 종류이며 각 그램은 4 칼로리의 에너지를 제공합니다. 탄수화물은 뇌와 신경계를 포함하여 신체의 과정에 연료를 공급합니다. 탄수화물은 몸에 의해 포도당 또는 혈당으로 분해됩니다. 단순한 탄수화물은 몸에 의해 매우 빨리 분해되어 처리하는 데 시간이 오래 걸리는 복잡한 탄수화물과 달리 혈당에 스파이크를 만듭니다. MedlinePlus는 사람들이 탄수화물, 이상적으로 복잡한 탄수화물과 일부 천연 설탕에서 일일 칼로리의 40 ~ 60 %를 섭취해야한다고 말합니다. 반면, 정제당은 추가적인 영양소가 부족하고 칼로리 소스 일뿐입니다.
정제 된 설탕
정제 설탕은 추출 및 정제 과정을 거친 설탕을 말하며, 완성 된 설탕을 종종 식품에 첨가하기 쉬운 결정으로 바꿉니다. 정제 설탕은 일반적으로 사탕 수수와 사탕무에서 가장 일반적으로 만들어지는 테이블 설탕을 말합니다. 정제 과정에서 설탕은 날 음식 (사탕과 사탕무)에서 자연적으로 이용 가능한 영양분이 손실되는 지점까지 가공됩니다. 정제 설탕은 조리 및 가공 식품뿐만 아니라 식사 및 요리에 첨가 된 설탕으로 사용됩니다.
천연 설탕
천연 설탕은 음식에서 자연적으로 발견되는 것입니다. 예를 들어, 유당은 천연 우유 설탕이며 과당은 과일에서 발견되는 설탕입니다. 그들은 자연적으로 생산되고 정제되지 않은 설탕 일 수 있으며 꿀, 스테비아, 용설란 꿀 및 메이플 시럽과 같은 음식에 첨가됩니다. 천연 설탕의 원천은 일반적으로 유제품의 칼슘과 같은 추가 영양소를 포함하기 때문에 정제 된 설탕보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 그러나 천연 설탕은 여전히 설탕을 첨가 한 것으로 간주 할 수 있습니다 (예: 꿀로 차를 달게하거나 팬케이크에 메이플 시럽을 바르는 등).
섭취 제한
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 정제 설탕 또는 천연 감미료의 형태로 첨가 된 설탕이 권장 일일 칼로리 섭취량의 절반을 넘지 않도록 권장합니다. 이것은 여성의 경우 하루에 100 칼로리, 남성의 경우 하루에 150 칼로리로 각각 약 6 티스푼과 9 티스푼입니다. 매일 추가 설탕 제한을 초과하면 비만 및 기타 만성 질환에 기여할 수 있으며보다 영양이 풍부한 음식에 할당해야하는식이 공간을 차지합니다.
