특정 음식을 섭취 한 후 위 경련, 메스꺼움 또는 설사가 음식 불내증을 나타낼 수 있습니다. 효모 불내증의 경우 증상은 빵, 맥주 또는 식초와 같은 효모 함유 식품에 의해 유발 될 수 있습니다. 이러한 증상은 식사 후 2 시간 이내에 발생할 수 있으며, 나타나려면 며칠이 걸릴 수도 있습니다. 효모 함유 식품을 제거하는 것은 불내증에 대한 적절한 치료 계획이지만 먼저 다른 의학적 상태를 배제하기 위해 의사를 만나십시오.
효모 알레르기 대 편협
효모 알레르기는 효모 불내증과 동일하지 않습니다. 음식 알레르기는 신체가 음식을 이물질로 잘못 식별 할 때 발생하는 심각한 상태로 두드러기와 가려움증을 포함한 가벼운 증상부터 아나필락시 성 쇼크를 포함한 심한 증상까지 유발할 수 있습니다.
반면에 음식 편협은 면역 체계와 관련이 없습니다. 오히려 그것은 소화 시스템이 음식의 특정 음식이나 화학 물질을 부적절하게 분해하여 발생합니다. 효모 불내증 증상에는 구토, 설사, 경련 및 메스꺼움이 포함됩니다.
효모 함유 식품
효모를 포함하는 가장 명백한 식품 그룹 중 하나는 대부분의 빵과 같은 구운 식품입니다. 하버드 대학의 미생물 과학 이니셔티브에 따르면, 효모는 다른 구운 식품 성분의 설탕을 분해하여 에너지로 변환합니다. 효모는 발효를 일으켜 이산화탄소와 에탄올을 방출하고 빵 제품을 상승시킵니다.
다행히 효모 불내증이 빵을 영원히 포기해야한다는 의미는 아닙니다. University of Kentucky College of Agriculture는 베이킹 파우더와 베이킹 소다는 효모가 없어도 빵이 튀어 나오는 발효제라고 말합니다. 추가 혜택으로, 이러한 대체 물질은 즉시 작동하지만 효모는 빵을 만들기 위해 시간이 걸립니다. 머핀, 팬케이크, 와플, 케이크, 브라우니, 빵, 쿠키 및 스콘과 같은 이러한 구운 품목을 "빠른 빵"이라고합니다.
말린 과일, 시리얼, 조미료, 여러 종류의 장과, 숙성 치즈, 경화 고기, 버섯, 버터 밀크, 요구르트, 그레이비 및 소스와 같이 효모가 함유 된 덜 명백한 식품이 많이 있습니다. 조미료 믹스 및 스톡 또는 육수 큐브에는 효모가 포함될 수 있습니다. 또한 개봉 후 너무 오래 보관 된 식품은 효모를 포함 할 수 있습니다. 적절한 음식 준비 및 보관은 이런 일이 발생하지 않도록 도와 줄 수 있습니다.
알코올과 효모
건강 보조 식품
효모는 특정 건강 보조 식품에서 찾을 수 있습니다. Nutraceutical Research의 Current Topics에 따르면 맥주 효모는 비타민 B 함량이 높기 때문에 특히 인기있는 보충제입니다. 효모에는 필수 아미노산이 포함되어 있으며 일부 에너지 부스터 및 단백질 보충제에서 찾을 수 있습니다. 불내증이있는 경우 보충 레이블을주의해서 읽고이 효모 제품을 확인하십시오.
