빵 부스러기는 구운 닭고기와 생선에 바삭한 코팅을 제공하며 미트볼에 재료를 함께 묶습니다. 그러나 포장 된 빵 부스러기는 종종 밀 및 해바라기 씨와 같은 잠재적 알레르기 항원뿐만 아니라 높은 수준의 옥수수 시럽 및 나트륨을 함유합니다. 다른 성분에는 트랜스 지방을 함유하고 심장병과 연결되는 수소화 오일이 포함될 수 있습니다. 다행히 많은 맛좋은 대안이 있습니다.
당신 만의 것을 만드세요
빵 부스러기는 만들기가 쉽습니다. 부드러운 빵 부스러기의 경우 간단히 빵을 큐브 나 크루통으로 자르고 블렌더 나 푸드 프로세서에서 간단히 구겨 지거나 갈기십시오. 마른 빵 부스러기의 경우, 빵을 입히고 24 시간 동안 말리십시오. 또는 크루통을 200도 오븐에 30 분 동안 두십시오. 일부 레시피는 더 높은 온도를 요구하지만이 낮은 온도에서 건조하면 크루 톤의 수명이 연장됩니다. 그런 다음 짧게 갈기.
모든 종류의 빵 또는 크래커를 사용하여 빵 부스러기를 만들 수 있으며, 포도 견과와 같은 곡물도 가능합니다.
그것을 양념
호밀, 옥수수 또는 콩 빵 기반 빵 부스러기를 사용해보십시오. 창의력을 발휘하십시오: 바질, 오레가노 또는 파슬리와 같은 허브를 첨가하십시오. 건포도 또는 달콤한 빵으로 만든 부스러기는 특히 먹거리 또는 스튜에서 맛이 좋습니다.
판코
포장 된 Panko 빵 부스러기는 일본식 흰 빵으로 만들어져 일반 빵 부스러기보다 선명하게 코팅됩니다. 그들은 훨씬 적은 첨가제와 나트륨을 함유하고 지방을 덜 흡수합니다. 직접 만들 수는 있지만 수도 이외의 지역에서는 일본 식빵을 찾기가 어려울 수 있습니다. Panko 빵 부스러기는 모든 요리법에서 빵 부스러기를 대신 할 수 있습니다.
알레르겐 및 글루텐 프리 대안
Colorado State University Extension은 빵 부스러기 대신 롤 귀리 또는 크래커 부스러기를 권장합니다. 지상 아마씨는 귀리와 혼합되어 심장 건강에 유익합니다. 다른 가능성으로는 파마산 치즈 또는 땅콩이 있습니다. 글루텐 프리 대안의 경우, 밥을 사용하거나 좋아하는 글루텐 프리 빵이나 크래커로 빵 부스러기를 만드십시오.
팁
빵 부스러기를 밀폐 용기에 보관하거나 비닐 봉지에 넣고 최대 3 개월 동안 얼립니다.
