셀러리 (과학적인 이름 인 Apium graveolens)는 생생한 녹색 줄기가 날것과 요리 모두에서 먹는 식물입니다. 지중해 지역 출신으로 고대 그리스 시대부터 재배되었습니다. 셀러리는 칼로리가 적고 영양소가 많기 때문에 체중 감량 다이어트의 일반적인 구성 요소입니다. 셀러리 씨앗은 때때로 약초 요법으로 사용됩니다. 그러나 셀러리와 관련하여주의해야 할 몇 가지 건강 문제가 있습니다.
알레르기 반응
셀러리는 매우 일반적인 알레르기 항원이며 이에 대한 반응은 생명을 위협 할 수 있습니다. 자작 나무 꽃가루 나 쑥에 알레르기가있는 경우 셀러리에도 반응 할 가능성이 있습니다. 증상은 가려움증과 발진, 얼굴, 입, 혀와 목의 붓기, 현기증 및 위장 장애를 포함 할 수 있습니다. 아나필락시스 쇼크 (anaphylactic shock)라고 불리는 더 심한 반응은 가벼운 머리, 혈압 강하, 빠른 맥박 및 호흡 곤란으로 나타납니다. 아나필락시스 쇼크는 혼수와 사망으로 이어질 수있는 심각한 의학적 상태입니다. 요리는 셀러리의 알레르기 가능성에 영향을 미치지 않습니다.
감광성
셀러리는 푸라 노 쿠마린으로 알려진 몇 가지 화합물을 함유하고 있습니다. 이러한 화학 물질은 피부를 감광성, 즉 밝은 빛, 특히 햇빛에 민감하게 만듭니다. 일반적으로이 반응은 집중적 인 처리로 인해 발생합니다. 예를 들어 농업 노동자들 사이에서 일반적입니다. 그러나 Dermanet New Zealand는 "셀러리 수프에 이러한 화학 물질을 섭취하면 일반화 된 태양 민감성을 유발할 수 있습니다. 일부 사람들은 셀러리 수프를 먹은 다음 햇볕이나 선탠 살롱에 나가서 심한 햇볕에 탔습니다."
신장 문제
셀러리는 물과 천연 이뇨제가 풍부합니다. 따라서 신장에 문제가있는 사람은 셀러리 섭취량을 모니터링해야합니다. 과도한 섭취는 신장에 추가적인 부담을 줄 수 있기 때문입니다. 이것이 귀하의 관심사 인 경우 의사와 상담하십시오.
임산부의 우려
임산부는 출혈과 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 다량의 셀러리와 셀러리 씨를 피해야합니다. 균형 잡힌 식단의 일환으로 가끔 소비하는 것은 문제가되지 않습니다.
