글루텐은 밀, 간신히, 호밀과 같은 특정 곡물에서 발견되는 단백질입니다. 체강 질병이나 글루텐 감수성이있는 사람들은 음식에 포함 된 모든 글루텐, 특히 "숨겨진"글루텐이있는 글루텐을 피하기 위해주의해야합니다. 성분 라벨을 읽음으로써 밀을 함유 한 식품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 가공 식품의 많은 첨가제에는 밀 이외의 소스에서 나오는 글루텐이 포함되어있을 수 있습니다.
치즈의 글루텐
실제 우유로 만든 천연 숙성 치즈는 일반적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 일부 가공 치즈에는 글루텐이 포함되어있을 수 있습니다. Jackson Siegelbaum Gastroenterology 웹 사이트에 따르면 미국 치즈는 일반적으로 글루텐이 없습니다. 그래도 구매하는 특정 치즈의 성분 라벨을 항상 확인해야합니다. 글루텐이 함유 된 식물성 껌이나 음식 전분이 함유 된 치즈는 피하십시오. 또한 글루텐 프리 소스로 정의되지 않은 방부제 라벨을 확인하십시오. 제품에 글루텐이 포함되어 있는지 확실하지 않은 경우 제조업체 웹 사이트에서 추가 정보를 확인하십시오.
