가족 가보 나 오래된 사진과 같은 것들이 대대로 전해져 소중히 간직해야합니다. 그러나 그러한 것들이 음식 신화 일 때는 완전히 파열 될 자격이 있습니다. 어떤 이야기는 탄수화물이 선과 악에 관한 것과 같이 주기적으로 보인다. 또는 뚱뚱한 것이 선악이다. 아니면 소금. 또는 당신이 어릴 때들은 말이 있고 신뢰할 수있는 성인이 당신에게 많은 말을했기 때문에 진실이라고 믿었습니다.
음식 동화를 거부하십시오. 중요한 신화가 터질 때입니다. 가장 자극적 인 음식과 음료 거짓말 중 9 개를 확인하고 사실에 대해 알아볼 때 모든 진실을 찾아보십시오.
크레딧: KucherAV / iStock / GettyImages가족 가보 나 오래된 사진과 같은 것들이 대대로 전해져 소중히 간직해야합니다. 그러나 그러한 것들이 음식 신화 일 때는 완전히 파열 될 자격이 있습니다. 어떤 이야기는 탄수화물이 선과 악에 관한 것과 같이 주기적으로 보인다. 또는 뚱뚱한 것이 선악이다. 아니면 소금. 또는 당신이 어릴 때들은 말이 있고 신뢰할 수있는 성인이 당신에게 많은 말을했기 때문에 진실이라고 믿었습니다.
음식 동화를 거부하십시오. 중요한 신화가 터질 때입니다. 가장 자극적 인 음식과 음료 거짓말 중 9 개를 확인하고 사실에 대해 알아볼 때 모든 진실을 찾아보십시오.
신화 1: 껌은 소화하는데 7 년이 걸린다
우리는 껌이 인체에 의해 소화되기까지 7 년이 걸린다는 경고를 들었지만이 신화가 언제 어떻게 시작되었는지는 확실하지 않습니다. 그러나 우연히 씹는 껌을 삼키면 다른 음식과 같은 속도로 동일한 소화 과정을 거칩니다. 효소가 대부분 분해하고 나머지는 제거되었습니다. 당신이 산발성 껌 삼키는 사람이라면 해가없고 파울도 없습니다.
여기서 핵심은 "산발적"입니다. 미국 소아과 학회 (American Academy of Pediatrics)에 따르면 잇몸으로 인한 막힘으로 인해 어린 아이들이 장내 고통을 겪는 경우가 많지만 단기간에 껌을 정기적으로 삼킨 후에 만 드문 경우가있었습니다. 결론: 씹는 껌을 당신의 선택의 앙트레로 만들지 말고, 가끔씩 삼키는 것은 건강한 사람들에게는 위험하지 않습니다.
우리는 껌이 인체에 의해 소화되기까지 7 년이 걸린다는 경고를 들었지만이 신화가 언제 어떻게 시작되었는지는 확실하지 않습니다. 그러나 우연히 씹는 껌을 삼키면 다른 음식과 같은 속도로 동일한 소화 과정을 거칩니다. 효소가 대부분 분해하고 나머지는 제거되었습니다. 당신이 산발성 껌 삼키는 사람이라면 해가없고 파울도 없습니다.
여기서 핵심은 "산발적"입니다. 미국 소아과 학회 (American Academy of Pediatrics)에 따르면 잇몸으로 인한 막힘으로 인해 어린 아이들이 장내 고통을 겪는 경우가 많지만 단기간에 껌을 정기적으로 삼킨 후에 만 드문 경우가있었습니다. 결론: 씹는 껌을 당신의 선택의 앙트레로 만들지 말고, 가끔씩 삼키는 것은 건강한 사람들에게는 위험하지 않습니다.
오해 2: 하루에 8 잔의 물을 마신다
물론, 매일 H20 8 잔을 마시는 것을 목표로하십시오. 칼로리가없는 음료는 갈증을 해소하고 체온을 유지하고 폐기물을 없애는 데 중요한 역할을합니다. 그러나 매일 8 컵의 물을 마시는 것은 대략적인 추정치 일뿐입니다. 유체 요구량은 연령, 성별, 체중, 활동 수준 및 기후에 따라 다르며 매일 다릅니다. 또한, 일반 물보다 더 많은 수분을 섭취해야합니다.
국립 공학 과학 아카데미 (National Academies of Engineering and Sciences)에 따르면, 대부분의 건강한 사람들은 갈증을 유도하여 매일 수화 요구를 충족시킬 수 있습니다. 이 보고서는 또한 여성들이 매일 모든 음료와 음식에서 총 91 온스 (약 11.5 컵)의 총 물을 소비하도록 일반 지침을 제공했습니다. 남성? 매일 약 125 온스 (약 15.5 컵)를 마시는 것을 목표로하십시오. 많은 양의 농산물을 섭취하는 경우 수분 함량이 높고 전반적인 목표에 기여한다는 것을 알고 있어야합니다. 그러므로 갈증이 나거나 갈증이 나기 전에는 올바르게 먹고 마신다.
: 당신을 채울 저탄수화물 아침 식사 10 개
크레딧: stocksy / Studio Firma물론, 매일 H20 8 잔을 마시는 것을 목표로하십시오. 칼로리가없는 음료는 갈증을 해소하고 체온을 유지하고 폐기물을 없애는 데 중요한 역할을합니다. 그러나 매일 8 컵의 물을 마시는 것은 대략적인 추정치 일뿐입니다. 유체 요구량은 연령, 성별, 체중, 활동 수준 및 기후에 따라 다르며 매일 다릅니다. 또한, 일반 물보다 더 많은 수분을 섭취해야합니다.
국립 공학 과학 아카데미 (National Academies of Engineering and Sciences)에 따르면, 대부분의 건강한 사람들은 갈증을 유도하여 매일 수화 요구를 충족시킬 수 있습니다. 이 보고서는 또한 여성들이 매일 모든 음료와 음식에서 총 91 온스 (약 11.5 컵)의 총 물을 소비하도록 일반 지침을 제공했습니다. 남성? 매일 약 125 온스 (약 15.5 컵)를 마시는 것을 목표로하십시오. 많은 양의 농산물을 섭취하는 경우 수분 함량이 높고 전반적인 목표에 기여한다는 것을 알고 있어야합니다. 그러므로 갈증이 나거나 갈증이 나기 전에는 올바르게 먹고 마신다.
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신화 3: 채식 요리는 영양소를 파괴
날 음식 다이어트를 생각하고 있습니까? 그것은 적어도 당근과 토마토에서 채소를 최대한 활용하는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 요리 과정 전반에 걸쳐 채소에 상당한 양의 영양분이 유지 될뿐만 아니라 요리는 영양분을 더 많이 사용할 수있게합니다.
국립 생명 공학 정보 센터 (National Center of Biotechnology Information)의 연구에 따르면 중기업이 베타 카로틴을 40 % 증가시킬 때까지 당근을 찜하는 것이 좋습니다. 또 다른 연구에 따르면 가열 (또는 열처리) 토마토는 리코펜 함량을 향상시킬 수 있습니다. 열은 일반적으로 베타 카로틴 및 리코펜과 같은 영양소를 "포획"하는 세포벽을 분해하기 때문에 발생합니다. 결론? 익힌 야채와 생 야채도 함께 먹습니다.
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크레딧: Ogdum / iStock / GettyImages날 음식 다이어트를 생각하고 있습니까? 그것은 적어도 당근과 토마토에서 채소를 최대한 활용하는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 요리 과정 전반에 걸쳐 채소에 상당한 양의 영양분이 유지 될뿐만 아니라 요리는 영양분을 더 많이 사용할 수있게합니다.
국립 생명 공학 정보 센터 (National Center of Biotechnology Information)의 연구에 따르면 중기업이 베타 카로틴을 40 % 증가시킬 때까지 당근을 찜하는 것이 좋습니다. 또 다른 연구에 따르면 가열 (또는 열처리) 토마토는 리코펜 함량을 향상시킬 수 있습니다. 열은 일반적으로 베타 카로틴 및 리코펜과 같은 영양소를 "포획"하는 세포벽을 분해하기 때문에 발생합니다. 결론? 익힌 야채와 생 야채도 함께 먹습니다.
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신화 4: 와인의 쇠약은 두통을 일으킨다
어제 밤에 마신 와인의 유리 (또는 안경)의 결과로 욱신 거리는 머리가 있습니까? 두통과 관련된 와인에 자연적으로 발생하는 화학 물질이 있지만 아황산염은 비난을받지 않습니다. (아황산염 은 아황산염에 민감한 사람들에게 호흡 곤란 또는 다른 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.이 경우 아황산염이 첨가되지 않은 USDA 인증 유기농 와인 (NSA)을 찾으십시오.) 그러나 당신이 불평하고있는 갈망하는 머리라면 와인의 진정한 범인은 포도 씨앗, 껍질 및 줄기 내부에서 자연적으로 발생하는 탄닌 일 수 있습니다. 또는 와인으로 인해 몸에 히스타민이 분비되어 알레르기와 유사한 증상과 두통이 발생할 수 있습니다. 알코올은 혈관 확장제와 자연 이뇨제로 작용한다는 것을 잊지 마십시오. 과도하게 술을 마신 밤의 가벼운 탈수는 두통을 유발할 수 있습니다.
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크레딧: Kerkez / iStock / GettyImages어제 밤에 마신 와인의 유리 (또는 안경)의 결과로 욱신 거리는 머리가 있습니까? 두통과 관련된 와인에 자연적으로 발생하는 화학 물질이 있지만 아황산염은 비난을받지 않습니다. (아황산염 은 아황산염에 민감한 사람들에게 호흡 곤란 또는 다른 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.이 경우 아황산염이 첨가되지 않은 USDA 인증 유기농 와인 (NSA)을 찾으십시오.) 그러나 당신이 불평하고있는 아프다면, 와인의 진정한 범인은 포도 씨앗, 껍질 및 줄기 내부에서 자연적으로 발생하는 탄닌 일 수 있습니다. 또는 와인으로 인해 몸에 히스타민이 분비되어 알레르기와 유사한 증상과 두통이 발생할 수 있습니다. 알코올은 혈관 확장제와 자연 이뇨제로 작용한다는 것을 잊지 마십시오. 과도하게 술을 마신 밤의 가벼운 탈수는 두통을 유발할 수 있습니다.
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신화 5: 박테리아를 제거하기 위해 닭을 씻어
아마 당신이 당신의 엄마 나 아빠가 봤거나 할머니 였을 것입니다. 사실, 이 조언은 수십 년 전부터 계속되었습니다. 즉, 닭고기를 요리하기 전에 흐르는 물에 헹구는 것입니다. 그러나 한 번은 할머니 나 부모에게 모두 잘못하고 있다고 말할 수 있습니다. 첫째, 물은 박테리아를 씻어 내지 않습니다. 닭고기 나 다른 가금류를 적절한 내부 온도 (165 ° F)로 조리하는 것만이 제거됩니다. 둘째, 닭고기를 씻어 내면 조리되지 않은 가금류의 "나쁜"박테리아가 조리대 위로 튀길 수 있습니다. 싱크대에서 3 피트 이내에있는 것은 공정한 게임입니다. 이 헹굼 습관은 교차 오염으로 인한 음식 매개 질병의 가능성을 증가시킵니다. 예를 들어 바로 먹을 수있는 음식이 조리되지 않은 가금류, 육류 또는 생선과 접촉 할 때 발생합니다. Drexel University의 연구는이보다 안전한 "헹굼이없는"접근 방식을 지원합니다. 학교는 심지어 "닭을 씻지 말아라!" 운동.
크레딧: OksanaKiian / iStock / GettyImages아마 당신이 당신의 엄마 나 아빠가 봤거나 할머니 였을 것입니다. 사실, 이 조언은 수십 년 전부터 계속되었습니다. 즉, 닭고기를 요리하기 전에 흐르는 물에 헹구는 것입니다. 그러나 한 번은 할머니 나 부모에게 모두 잘못하고 있다고 말할 수 있습니다. 첫째, 물은 박테리아를 씻어 내지 않습니다. 닭고기 나 다른 가금류를 적절한 내부 온도 (165 ° F)로 조리하는 것만이 제거됩니다. 둘째, 닭고기를 씻어 내면 조리되지 않은 가금류의 "나쁜"박테리아가 조리대 위로 튀길 수 있습니다. 싱크대에서 3 피트 이내에있는 것은 공정한 게임입니다. 이 헹굼 습관은 교차 오염으로 인한 음식 매개 질병의 가능성을 증가시킵니다. 예를 들어 바로 먹을 수있는 음식이 조리되지 않은 가금류, 육류 또는 생선과 접촉 할 때 발생합니다. Drexel University의 연구는이보다 안전한 "헹굼이없는"접근 방식을 지원합니다. 학교는 심지어 "닭을 씻지 말아라!" 운동.
오해 6: 소금은 당신에게 나쁘다
소금은 본질적으로 당신에게 위험하지 않습니다. 사실, 기본적으로 좋습니다. 먼저 식탁 용 소금에 나트륨이 포함되어 있음을 알아야합니다. 1 작은 술 소금에는 2, 300 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 신체는 혈액량을 관리하고 혈압을 조절하며 신경과 근육의 적절한 기능을 유지하기 위해 나트륨이 필요합니다. 인체가 작동하는 것이 중요합니다.
그렇다면 왜 소금이 그렇게 나쁜 랩을 얻습니까? 센터 또는 질병 통제 및 예방에 따르면 미국인들은 종종 매일 3, 400 밀리그램 이상의 나트륨을 섭취합니다. 식이 요법에서 나트륨이 너무 많으면 고혈압에 기여하고 뇌졸중 및 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 그리고 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 나트륨의 약 70 %가 가공 식품 및 식당 음식에서 나옵니다. 일반적으로 "2015-2020 미국인을위한식이 지침서"는 하루에 2, 300 밀리그램 미만의 나트륨을 섭취 할 것을 권장합니다. 따라서 소금은 나쁘지 않지만 너무 많은 소금이 될 수 있습니다.
크레딧: YelenaYemchuk / iStock / GettyImages소금은 본질적으로 당신에게 위험하지 않습니다. 사실, 기본적으로 좋습니다. 먼저 식탁 용 소금에 나트륨이 포함되어 있음을 알아야합니다. 1 작은 술 소금에는 2, 300 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 신체는 혈액량을 관리하고 혈압을 조절하며 신경과 근육의 적절한 기능을 유지하기 위해 나트륨이 필요합니다. 인체가 작동하는 것이 중요합니다.
그렇다면 왜 소금이 그렇게 나쁜 랩을 얻습니까? 센터 또는 질병 통제 및 예방에 따르면 미국인들은 종종 매일 3, 400 밀리그램 이상의 나트륨을 섭취합니다. 식이 요법에서 나트륨이 너무 많으면 고혈압에 기여하고 뇌졸중 및 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 그리고 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 나트륨의 약 70 %가 가공 식품 및 식당 음식에서 나옵니다. 일반적으로 "2015-2020 미국인을위한식이 지침서"는 하루에 2, 300 밀리그램 미만의 나트륨을 섭취 할 것을 권장합니다. 따라서 소금은 나쁘지 않지만 너무 많은 소금이 될 수 있습니다.
오해 7: 과일 주스는 설탕 물이다
과일 펀치 및 기타 과일 음료는 인공 과일과 같은 색, 향 및 첨가 된 설탕으로 가장 자주 빛나는 물입니다. 때때로 그들은 완전히 과일이 없습니다. 다행히도 100 % 실제 과일 주스에는 과일 만 포함되어 있으며 과일 만 포함되어 있습니다! 완전한 건강상의 이점을 얻으려면 100 % 실제 과일 주스를 선택하십시오. "5 % 과일 주스가 들어 있습니다"와 같은 라벨링 용어가있는 것은 아닙니다.
전체 과일을 섭취하는 것이 영양 전문가가 권장하는 최고의 선택이지만 100 % 과일 주스를 마시는 것도 과일로 간주됩니다. 모르는 것은 일부 회사는 전체 과일을 주스로 처리하므로 과일 껍질의 혜택도 누릴 수 있습니다. 예를 들어, 100 % 오렌지 주스에는 상당한 양의 헤스페리딘이 있습니다. 헤스페리딘은 오렌지 껍질과 막에서 높은 수준으로 발견되는 강력한 폴리 페놀입니다. 그것은 잠재적 인 심장 건강과인지 혜택을 제공합니다.
크레딧: Rohappy / iStock / GettyImages과일 펀치 및 기타 과일 음료는 인공 과일과 같은 색, 향 및 첨가 된 설탕으로 가장 자주 빛나는 물입니다. 때때로 그들은 완전히 과일이 없습니다. 다행히도 100 % 실제 과일 주스에는 과일 만 포함되어 있으며 과일 만 포함되어 있습니다! 완전한 건강상의 이점을 얻으려면 100 % 실제 과일 주스를 선택하십시오. "5 % 과일 주스가 들어 있습니다"와 같은 라벨링 용어가있는 것은 아닙니다.
전체 과일을 섭취하는 것이 영양 전문가가 권장하는 최고의 선택이지만 100 % 과일 주스를 마시는 것도 과일로 간주됩니다. 모르는 것은 일부 회사는 전체 과일을 주스로 처리하므로 과일 껍질의 혜택도 누릴 수 있습니다. 예를 들어, 100 % 오렌지 주스에는 상당한 양의 헤스페리딘이 있습니다. 헤스페리딘은 오렌지 껍질과 막에서 높은 수준으로 발견되는 강력한 폴리 페놀입니다. 그것은 잠재적 인 심장 건강과인지 혜택을 제공합니다.
오해 8: 난황을 먹지 말라
노른자없이 계란 흰자를 먹는 것은 바지를 입는 것과 같지만 윗면을 잊는 것과 같습니다. 오히려 불완전합니다. 왜 계란 전체를 먹어야합니까? 달걀 흰자위에 고품질 단백질이 들어 있습니다. 그러나 콜린, 루테인, 제아잔틴, 오메가 -3, 심지어 조금 더 단백질과 같은 노른자위에 몇 가지 심장 친화적 인 영양소가 있습니다. 그리고 네, 노른자위에 콜레스테롤이 들어갑니다. 그러나 질병 예방 및 건강 증진 국에 따르면 식품의 콜레스테롤은 LDL ("나쁜") 혈중 콜레스테롤에 별다른 영향을 미치지 않습니다. 다이어트에서 포화 지방과 트랜스 지방이 영향을 줄 수 있습니다. 실제로, 2015-2020 미국인을위한식이 가이드 라인에서 더 이상식이 콜레스테롤 제한이 하루 300mg으로 제한되지 않습니다. 고혈압 콜레스테롤은 종종 건강에 해로운 식사 패턴, 운동 부족, 흡연 또는 과체중과 같은 생활 양식 요소와 결합 된 "나쁜"유전자와 관련이 있습니다.
크레딧: Derkien / iStock / GettyImages노른자없이 계란 흰자를 먹는 것은 바지를 입는 것과 같지만 윗면을 잊는 것과 같습니다. 오히려 불완전합니다. 왜 계란 전체를 먹어야합니까? 달걀 흰자위에 고품질 단백질이 들어 있습니다. 그러나 노른자에는 콜린, 루테인, 제아잔틴, 오메가 -3, 심지어 조금 더 단백질과 같은 여러 가지 심장 친화적 인 영양소가 있습니다. 그리고 네, 노른자위에 콜레스테롤이 들어갑니다. 그러나 질병 예방 및 건강 증진 국에 따르면 식품의 콜레스테롤은 LDL ("나쁜") 혈중 콜레스테롤에 별다른 영향을 미치지 않습니다. 다이어트에서 포화 지방과 트랜스 지방이 영향을 줄 수 있습니다. 실제로, 2015-2020 미국인을위한식이 가이드 라인에서 더 이상식이 콜레스테롤 제한이 하루 300mg으로 제한되지 않습니다. 고혈압 콜레스테롤은 종종 건강에 해로운 식사 패턴, 운동 부족, 흡연 또는 과체중과 같은 생활 양식 요소와 결합 된 "나쁜"유전자와 관련이 있습니다.
오해 9: 셀러리는“음성-칼로리”음식이다
우선, 많은 사람들은 셀러리에 "음성"칼로리가 있다고 생각합니다. 그러나 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 하나의 큰 (11-12 인치) 셀러리 줄기는 9 칼로리를 제공합니다. 전체 소화 과정으로 인해 소모 된 칼로리를 고려하면 그 줄기는 8 칼로리에 더 가깝습니다. 그러나 이것이 셀러리가 "음성"이거나 심지어 칼로리가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 또한 셀러리는 색상과 맛이 가볍기 때문에 영양가가 거의 없다고 가정합니다. 셀러리는 케일이 아니지만 건강에 관해서는 농담이 아닙니다. 이 큰 줄기는 166mg의 칼륨을 제공하여 혈압 관리에 매우 중요한이 미네랄의 영양소 밀도가 높은 소스가됩니다. 또한, 아피 게닌이라는 플라보노이드를 함유하고 있는데, 연구에 따르면 항염증제로 작용하고 항암 효과가있을 수 있습니다. 이 줄기는식이 섬유와 함께 씹는 만족도를 충분히 제공합니다.
우선, 많은 사람들은 셀러리에 "음성"칼로리가 있다고 생각합니다. 그러나 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 하나의 큰 (11-12 인치) 셀러리 줄기는 9 칼로리를 제공합니다. 전체 소화 과정으로 인해 소모 된 칼로리를 고려하면 그 줄기는 8 칼로리에 더 가깝습니다. 그러나 이것이 셀러리가 "음성"이거나 심지어 칼로리가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 또한 셀러리는 색상과 맛이 가볍기 때문에 영양가가 거의 없다고 가정합니다. 셀러리는 케일이 아니지만 건강에 관해서는 농담이 아닙니다. 이 큰 줄기는 166mg의 칼륨을 제공하여 혈압 관리에 매우 중요한이 미네랄의 영양소 밀도가 높은 소스가됩니다. 또한, 아피 게닌이라는 플라보노이드를 함유하고 있는데, 연구에 따르면 항염증제로 작용하고 항암 효과가있을 수 있습니다. 이 줄기는식이 섬유와 함께 씹는 만족도를 충분히 제공합니다.
어떻게 생각해?
이 신화 중 하나가 당신을 놀라게 했습니까? 당신을 미치게하는 또 다른 음식 신화가 있습니까? 아래 의견에 의견을 보내주십시오!
크레딧: Milkos / iStock / GettyImages이 신화 중 하나가 당신을 놀라게 했습니까? 당신을 미치게하는 또 다른 음식 신화가 있습니까? 아래 의견에 의견을 보내주십시오!
