자신의 케이크를 굽는 것은 위협적인 것처럼 보일 수 있지만 버터 케이크와 같은 기본 반죽은 실제로 최소한의 재료 만 필요하며 제작이 매우 간단합니다. 베이커가 시작하는 한 가지 문제점은 혼합시 배터에 기포가 형성되는 것입니다. 케이크가 베이킹 될 때 큰 구멍이 생길 수 있습니다. 구멍은 맛에 영향을 미치지 않지만 대부분의 베이커에게는 호소력이 없습니다. 기포로부터 배터를 보호하기 위해 취할 수있는 몇 가지 예방 조치가 있습니다.
1 단계
밀가루와 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더와 같은 누룩 제거제로 밀가루를 체로 치십시오. 세 가지 재료를 한 그릇에 섞은 다음 한꺼번에 체에 뿌립니다.
2 단계
건조 성분과 습식 성분을 혼합 할 때 반죽을 너무 많이 섞지 마십시오. 반죽을 충분히 섞어 모든 재료가 잘 섞인 다음 멈추십시오. 과잉 혼합은 기포의 형성으로 이어질 수 있습니다.
3 단계
버터 나이프를 반죽이 완전히 섞인 후 케이크 팬에 부어 넣기 전에 반죽에 넣으십시오. 나이프는 기포를 얇게 썰어 터져서 완성 된 케이크에 구멍을 남기지 않습니다.
4 단계
케이크 팬을 채우고 카운터에 가볍게 두드려 오븐에 놓으십시오. 팬을 두드리면 기포가 표면에 가해져 완성 된 케이크에 구멍이 생기지 않습니다.
필요한 것
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체
버터 칼
케이크 팬
팁
눈에 띄는 공기 구멍에 설탕을 입히고 숨기십시오.
