피망은 농산물 통로에서 더 다양한 아이템 중 하나입니다. 그들은 캐서롤에 채워서 구운 것, 구운 것, 볶음, 볶음 또는 던질 수 있지만 생 피망을 먹는 것도 치료법입니다. 그들의 불 같은 사촌 jalapeno와는 달리, 피망은 날 때도 온화하고 약간 달콤합니다.
팁
대부분의 사람들은 피망 씨앗과 막을 먼저 제거하는 것을 선호하지만 생 피망을 먹지 않을 이유는 없습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 피망은 "열이없는"순위를 가진 모든 칠리 페퍼 중 가장 온화합니다.
다양한 옵션을 즐기십시오
달콤한 고추로도 알려진 피망은 거의 같은 크기와 모양으로 무지개의 색깔로 나옵니다. 노던 일리노이 대학교 (NIU)는 녹색 유형이 덜 성숙한 버전의 빨강, 노랑, 주황, 갈색, 흰색 및 자주색 품종이라고 말합니다.
비록 그들이 초기 숙성 단계에서 고르더라도 피망은 완벽하게 먹을 수 있으며 여전히 좋은 섬유질과 비타민 공급원입니다. 피망의 더 강한 맛 또는 빨강, 노랑 및 다른 피망 유형의 약간 단맛을 선호 할 수 있습니다.
고추가 익고 색이 변하면 단맛이납니다. 이로 인해 피망은 칼로리와 탄수화물이 약간 낮습니다. USDA에 따르면 얇게 썬 피망 1 컵은 18 칼로리, 4.3 그램의 탄수화물 및 2.2 그램의 설탕을 함유하고 있습니다. 고추의 동일한 서빙에는 29 칼로리, 5.5 그램의 탄수화물 및 3.9 그램의 설탕이 있습니다.
피망의 혜택
영양 적으로, 성숙한 피망은 피망보다 우위에 있지만 모든 피망은 건강한 선택입니다. 예를 들어, 고추는 USDA 수치에 따르면 비타민 C 권장 일일 가치 (DV)의 약 130 %를 차지합니다. 또한 비타민 A 및 E에 대한 DV의 10 % 이상과 철, 칼륨, 마그네슘 및 아연의 양이 적습니다.
녹색 피망은 또한 비타민 C가 높으며 DV는 82 %입니다. 또한 비타민 A와 E의 약 2 %, 철, 칼륨 및 마그네슘을 제공합니다.
피망은 색에 상관없이 섬유질 함량도 포함합니다. 빨간 피망은 매일 섭취해야하는 섬유질의 약 8 %를 제공하며 녹색 피망은 DV의 6 %를 섬유질에 제공합니다.
구매할 때 피망 색상을 하나 이상 선택하십시오. Harvard Health Publishing에 따르면 과일 및 채소 분야의 다양한 색상 그룹은 다양한 유형의 식물 영양소를 나타냅니다. 항산화 무지개의 각 색상은 다양한 유형의 만성 질환과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
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생 피망을 먹는
신선한 피망을 스트립으로 자르고 후 머스 또는 건강한 요거트 스프레드에 담그는 데 사용하십시오. 그들은 브로콜리 스피어와 당근 스틱과 같은 채소에 다채로운 추가를합니다. 얇게 썬 피망을 딥을위한 국자로 사용할 수있을뿐만 아니라, 추가 피망 반쪽은 딥 자체를 위해 다채로운 "그릇"이 될 수 있습니다.
달콤한 피망 julienne 또는 diced를 선호하든 피망은 가든 샐러드에 다채로운 추가 물입니다. 그러나 그린 샐러드에만 사용을 제한하지 마십시오. 깍둑 썰기 한 피망은 새우 샐러드, 치킨 샐러드, 냉장 노아 샐러드 및 기타 따뜻한 날씨의 샐러드 요리를 돋보이게합니다.
다양한 색조의 피망도 요리 요리에 신선한 메모를 추가합니다. 여분의 색소와 비타민을 위해 렌즈 콩 수프 위에 깍둑 썰은 노란 고추 한 줌을 뿌립니다. 개별적으로 움푹 파인 보라색 피망 반으로 밥 필라프를 제공하십시오. 또는 파이 조각 위에 다른 색의 피망의 십자형 스트립이 눈에 띄는 장식을 만듭니다.
피망 준비
NIU에 따르면 피망은 더 일찍 선발되며 빨강, 노랑, 오렌지 및 기타 달콤한 피망에 필요한 추가 노동이나 용품이 필요하지 않기 때문에 종종 더 나은 가격으로 제공됩니다. 어떤 색을 선택하든 피부 표면이 윤기 있고 주름이나 흠이 없어야합니다. 먹을 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
흐르는 물에 후추를 자르기 전에 씻은 다음 깨끗한 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 세로로 자르고 반으로 자릅니다. 당신이 그들을 "그릇"으로 사용하려는 경우, 피망 씨앗을 제거하기 위해 내부를 따라 숟가락을 실행하면됩니다.
스트립이나 큐브로자를 준비를하기 위해 남은 피망 씨앗과 흰색 "갈비뼈"를 제거하고 다시 세로로 자릅니다. 여기에서 준비중인 모든 작업에 가장 적합한 모양으로자를 수 있습니다.
