지하철 레스토랑은 1965 년에 샌드위치를 처음 판매했으며 현재 전 세계 34, 000 개 이상의 지점을 운영합니다. 지하철은 다양한 건강하고 영양가있는 음식을 제공합니다. 채식 패티는 고기가 들어 있지 않은 야채 버거이며 육류 대체 식품을 찾는 채식주의 자 또는 개인에게 건강한 선택입니다. 지방이 적고 콜레스테롤을 함유하지 않는 단백질 공급원입니다.
채소 패티 단백질
6 인치 서브 샌드위치 또는 샐러드에서 일반적으로 발견되는 양에 대한 지하철 채소 패티의 단백질 함량은 단백질 15g입니다. 상추, 토마토, 양파, 피망 및 오이가 들어간 6 인치 채소 패티 9 곡 통밀 빵 샌드위치에는 23g의 단백질이 들어 있습니다. 샌드위치 전체의 단백질 함량은 제조 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 지하철의 빵은 6 인치당 7-10g의 단백질을 함유하고 베이컨, 페퍼로니 또는 치즈를 첨가하면 베이컨과 페퍼로니가 3g을 첨가하고 치즈가 2-4g을 첨가하여 총 단백질을 증가시킬 수 있습니다.
단백질의 기능
단백질은 모든 세포에 존재하며 신체가 제대로 기능하기 위해 필요합니다. 신체는 단백질을 아미노산으로 소화시킵니다. 필수 또는 비 필수로 분류 된 20 가지의 다른 유형의 아미노산이 있습니다. 몸은 필수 아미노산을 생산할 수 없으므로식이 요법에서 나온 것이어야합니다. 몸은 아미노산을 사용하여 음식을 소화하고 몸이 자라도록합니다. 20 개의 아미노산은 신체의 거의 모든 과정이나 반응에 관여하는 다양한 유형의 단백질로 만들어집니다. 적절한 단백질이 부족한식이는 성장 장애, 근육 손실, 감염 위험 증가 및 심장 및 호흡기 기능 저하를 유발할 수 있습니다.
식이 기준 섭취
의학 연구소의 식품 영양위원회는 단백질, 지방과 같은 비타민, 미네랄 및 다량 영양소에 대한식이 기준 섭취량 또는 DRI를 설정합니다. 여성의 경우 하루 46g, 남성의 경우 56g의 성인 단백질 권장 일일 수당 또는 RDA. RDA는 인구의 97-98 % 요구를 충족시키는 데 필요한 금액입니다. 임산부와 수유부 여성의 경우 단백질이 하루에 71g으로 증가하는 반면, 청소년에게는 34g과 어린이가 하루에 13 ~ 19g이 필요합니다. 에너지 요구의 관점에서, Institute of Medicine은 성인이 4 칼로리를 가진 1g의 단백질로 단백질에서 10-35 %의 칼로리를 섭취 할 것을 권장합니다. 지하철 채소 패티는 일일 단백질 요구에 크게 기여합니다.
고려 사항
지하철의 채소 패티는 일반적인 6 인치 샌드위치의 양이 160 칼로리이며 콜레스테롤, 지방 및 포화 지방이 적기 때문에 건강한 옵션입니다. 그러나 그것은 520mg의 나트륨을 포함하고 9 곡류 통밀 빵 및 야채 조미료와 결합하면 나트륨이 930mg으로 증가합니다. 일반적으로식이 요법에서 나트륨이 너무 많으면 혈압이 상승하여 심장 및 신장 질환 및 뇌졸중의 위험이 증가 할 수 있으므로 하루에 1, 500mg 미만의 나트륨을 섭취해야합니다.
