모두 상추에 익숙합니다. 샐러드에서 샌드위치에 이르기까지이 식물은 많은 일상 음식에서 흔히 볼 수있는 부분입니다. 로메인 양상추와 빙산 양상추는 샐러드에 사용되는 가장 일반적인 야채 유형 중 하나입니다. 그들은 비슷한 영양소를 제공하며 바삭 바삭한 잎과 비슷한 용도로 구별하기가 어렵습니다.
로메인 대 빙산
로메인과 빙산 양상추의 차이점은 둘 다 같은 종류의 요리에 사용되는 저칼로리 샐러드 야채이기 때문에 혼란 스러울 수 있습니다. 이 두 가지 양상추를 구별하는 가장 쉬운 방법은 모양에 따라 다릅니다. 로메인 상추는 더 길고, 더 푸르고 잎이 푸르다. 시저 샐러드에 자주 사용되지만 다른 많은 요리에도 사용됩니다. 로메인 상추도 상당히 튼튼합니다. 탄수화물이 적고 빵을 먹을 수없는 경우, 로메인 상추는 딥 또는 샌드위치 충전을위한 운반체 역할을하기에 충분히 견고합니다.
대조적으로, 빙산 양상추는 바삭 바삭하고 창백하며 공과 비슷한 둥근 모양으로 자랍니다. 그 자체로는 거의 향이 없습니다. 그러나 이것은 접시에 사용 된 드레싱이나 다른 재료의 맛을 지닌 훌륭한 바삭 바삭한 샐러드 야채입니다. 닭고기와 참치 샐러드 또는 부리 토와 햄버거에서 자주 사용되는 빙산 양상추를 찾을 수 있습니다. 미국 식품 의약 국에 따르면, 이 두 종류의 상추의 섭취량은 85-90 그램입니다.
빙산 양상추 영양
퀴 노스, 아이스 캐슬 및 메탈 리아와 같은 빙산 양상추에는 몇 가지 유형이 있습니다. 풀 헤드는 크기가 485 ~ 800 그램이며, 헤드 당 5 ~ 10 인분의 빙산 양상추를 먹을 수 있습니다. 이 유형의 상추는 미국에서 가장 인기가 있습니다.
1 컵과 같은 빙산 양상추 1 회 제공량은 13 칼로리입니다. 빙산 양상추는 다음과 같이 풍부합니다.
- 비타민 A (권장 일일 가치의 9 %)
- 엽산 (권장 일일 가치의 6 %)
- 비타민 K (권장 일일 가치의 27 %)
- 망간 (권장 일일 가치의 6 %)
각 서빙에는 소량의 섬유질, 단백질 및 B 복합 비타민 및 비타민 C 및 E와 같은 영양소가 포함되어 있습니다. 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 및 아연을 포함한 많은 미네랄의 소량 (1 ~ 4 %) 각 서빙에도 있습니다.
로메인 상추 영양
로메인 상추 영양은 일반적으로 동등한 서빙 크기를 비교할 때 빙산 양상추보다 더 나은 것으로 간주됩니다. 로메인 상추 1 인분에는 15 칼로리가 있습니다. 비타민과 미네랄 측면에서 다음을 포함합니다.
- 섬유 (일일 권장 값의 7 %)
- 엽산 (일일 권장 값의 29 %)
- 철 (일일 권장 값의 5 %)
- 칼륨 (일일 권장 값의 6 %)
- 망간 (매일 권장되는 값의 7 %)
- 비타민 A (일일 권장 값의 148 %)
- 비타민 C (일일 권장 값의 34 %)
- 비타민 K (일일 권장 값의 109 %)
또한 단백질, 칼슘, 구리, 마그네슘, 인, 여러 B- 복합 비타민, 비타민 E 및 아연이 소량 (1-4 %) 함유되어 있습니다.
보시다시피 빙산 양상추와 로메인 양상추에는 비슷한 영양소가 있지만 로메인 양상추에는 이러한 비타민과 미네랄이 훨씬 더 많습니다. 영양 가치에 따라이 두 가지 유형 중에서 선택하는 경우에는 경쟁이 없습니다. 로메인이 승자입니다. 그러나이 비교는 다른 유형의 양상추 사이에서는 덜 명확합니다. 버터 양상추와 로메인의 경우 버터 양상추는 비타민 A와 비타민 C는 적지 만 비타민 K, 철 및 망간은 더 많습니다.
