칼슘은 신체에서 많은 중요한 기능을 수행합니다. 칼슘의 대부분은 뼈와 치아에서 발견되어 강하게 만들어 지지만, 또한 신경과 뇌 사이에 메시지를 전달하고 근육의 움직임을 돕고 혈액의 흐름을 돕고 호르몬과 효소를 방출합니다. 생명 유지에 필수적인 비타민이지만 칼슘은 다른 미네랄의 흡수를 방해 할 수 있으므로 함께 섭취하면 안됩니다. 또한 많은 물질이 신체의 칼슘 농도를 방해하므로 고칼슘 식품 및 칼슘 보충제와 혼합해서는 안됩니다.
철
철은 산소 운반을 담당하는 적혈구의 단백질 인 헤모글로빈을 포함하여 많은 단백질을 생산하는 데 필요한 필수 미네랄입니다. 철분은 동물성 제품에서 발견되는 헴철과 식물성 제품에서 발견되는 비 헴철의 두 가지 형태로 존재합니다. 붉은 고기, 생선 및 가금류와 같은 음식에는 헴철이 포함되어 있으며 몸이 더 효과적으로 흡수하는 형태입니다. 렌즈 콩과 콩을 포함한 야채는 헴이 아닌 철을 제공합니다. 의학 연구소의 식품 영양위원회는 성인 남성과 폐경기 이후 여성이 하루 8mg의 철을 섭취 할 것을 권장합니다. 월경 중에 발생하는 혈액과 철분의 손실로 인해 폐경 전 여성은 매일 18mg의 철을 섭취해야합니다. "American Journal of Clinical Nutrition"의 1998 년 편집에 따르면 칼슘은 heme과 non-heme iron의 흡수를 방해 할 수 있습니다. 대부분의 철분은 음식에서 나오므로 철분이 많이 함유 된 경우 대부분의 철분을 섭취하는 식사 중에 칼슘 섭취를 제한해야합니다. 칼슘 보충제를 복용하는 경우 연구진은 철분 흡수 방해를 피하기 위해 취침 시간에 복용하는 것이 좋습니다.
아연
또 다른 필수 미네랄 인 아연은 건강한 면역 체계를 지원하고 수백 가지 효소의 활동을 촉진합니다. 아연은 정상적인 성장과 발달과 적절한 맛과 냄새에 중요합니다. 굴은 아연의 최고 공급원이지만 붉은 육류 및 가금류를 포함한 다른 음식은 일일 아연 섭취량의 대부분을 배제합니다. 식이 보충 원 국립 보건원 (National Institutes of Health of Dietary Supplements)은 성인이 하루에 8 ~ 11mg의 아연을 섭취해야한다고보고했다. 고칼슘식이는 아연 흡수를 방해 할 수 있고 아연 균형이 저하 될 수 있다고 Wood and Zheng의 "American Journal of Clinical Nutrition"에서 실시한 연구에 따르면 작용 기전은 잘 이해되지 않지만 아연 결핍을 피하기 위해 식사 시간 동안 칼슘 섭취를 줄입니다.
칼슘 억제제
일반적으로 소금이라고하는 염화나트륨은 신체의 전해질 역할을하므로 신체의 수분의 균형을 맞추고 신경 신호를 전달합니다. 신장은 혈액 내 나트륨과 칼슘을 포함한 미네랄 양의 균형을 유지합니다. Linus Pauling Institute는 과도한 나트륨 섭취는 나트륨과 칼슘의 경쟁으로 인해 소변에서 손실되는 칼슘의 양을 증가시킬 수 있다고 설명했다. 커피, 차 및 기타 식품 및 음료에서 발견되는 카페인은 소변을 통해 손실되는 칼슘의 양을 증가시킵니다. 또 다른 필수 미네랄 인 인은 소변에서 손실되는 칼슘의 양을 줄이지 만 대변에서 손실 된 칼슘의 양을 늘릴 수 있으므로 신체의 총 칼슘 양에 영향을 미칩니다.
