식이 요법을 통해 자폐증 및 기타 발달 장애의 증상을 개선하는 것은 부모에게 인기있는 방법입니다. 과학적 연구는 GFCF 또는 글루텐 프리 / 카세인 프리와 같은식이가 얼마나 효과적인 지에 대해 결정적이지 않습니다. 그러나 많은 부모들이 GFCF 다이어트가 삶을 변화 시켰다고 말했습니다. GFCF 다이어트는 밀과 유제품의 두 가지 기본 제거로 구성됩니다.
우유 대용품
대부분의 아이들은 우유를 마신다. 그러나 GFCF 식단에서는 어떤 형태의 우유도 허용되지 않습니다. 자녀가 좋아하는 우유 대용품을 찾는 것이 어려울 수 있습니다. 현지 우유 판매점에서 찾을 수있는 쌀 우유, 아몬드 우유, 두유 및 대마 우유와 같은 다양한 대체 우유 소스가 있습니다. 유제품이 아닌 용기에 제품에 카세인이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 일부 제품은 유제품이 함유되어 있지 않지만 증점제로 카제인 단백질을 함유하고있을 수 있습니다.
글루텐 프리 빵
상업용 빵에는 밀가루의 글루텐 단백질이 들어 있습니다. 그러나 글루텐이없는 지역 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 브랜드가 있습니다. 이 빵은 쌀이나 타피오카 가루로 만듭니다. 맛과 질감은 일반 빵과 다릅니다. 글루텐 프리 브랜드를 만드는 데 사용되는 밀가루는 빵의 밀도를 높여줍니다. 자녀가 좋아하는 빵을 찾는 데 어려움이 있다면 직접 만들어보십시오. 글루텐 프리 빵 요리법은 온라인에서 풍부합니다.
치즈 대용품
치즈는 아이들이 가장 좋아하는 음식이며 아이의 식단에서 제거하는 것은 어려울 수 있습니다. 대체 치즈 제품은 대부분 콩 기반이며 자녀의 일반 치즈와 비슷한 맛과 질감을 가지고 있습니다. "낙농 제품"으로 표시된 일부 브랜드에는 여전히 카제인 단백질이 포함되어있을 수 있으므로 대체 치즈를 구입하기 전에 성분 목록을 확인하십시오.
고기
최소 가공 및 향이없는 육류는 일반적으로 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 사전 포장 또는 냉동 육류에는 글루텐이없는 향료가 포함되어있을 수 있으므로 성분 목록을 확인하는 것이 중요합니다. 이 제품에는 글루텐이 포함되어 있기 때문에 치킨 너겟과 같이 빵을 입힌 고기를 조심하십시오.
생산액
신선한 과일과 야채는 일반적으로 글루텐 / 카세인이없는 음식에 안전한 선택입니다. 냉동 야채는 소스 나 향료, 특히 버터 향으로 포장되지 않는 한 잘 될 수 있습니다.
