갈색 설탕의 당밀 색소 풍미는 유기농 또는 자연 식단에서 즐길 수 있습니다. 올바른 대체물을 알아야합니다. 갈색 설탕은 갈색과 견고한 맛으로 건강 해 보이지만 당밀을 가공 된 흰색에 다시 첨가하면 생성됩니다 설탕. 따라서 식단에서 가공 식품을 제거하기로 선택했다면 식료품 저장실에서 갈색 설탕을 제거하기로 선택했을 것입니다. 달콤하거나 풍미가 있거나 단순하거나 복잡한 많은 레시피는 갈색 설탕을 필수 성분으로 사용합니다. 고맙게도, 레시피 수정이 때때로 필요할 수 있지만, 그 차이를 메우는 다른 천연 및 유기 감미료가 있습니다.
쉬운 건조 대용품
기존의 갈색 설탕에 더 자연스러운 제품을 대체하는 가장 간단한 방법은 동일한 풍미와 질감을 가진 제품을 사용하는 것입니다. 즉, 레시피를 성공적으로 만들기 위해 다른 변경이 필요하지 않습니다. 유기농 흑설탕이 가장 명백한 대용품이며 가장 잘 팔리는 식료품 점에서 구할 수 있습니다. SUgar CAne NATural의 약자 인 Sucanat는 사탕 수수 전체를 탈수하여 강력한 당밀 향을 유지할 수 있기 때문에 암갈색 설탕을 대체하는 데 적합합니다. 데이트 설탕과 코코넛 설탕은 또한 설탕 지팡이로 만들어지지는 않지만 레시피 수정이 필요없고 갈색 설탕과 동등한 맛을 갖는 대안입니다.
간편한 액체 대체
소스를 만들거나 단순히 뜨거운 곡물을 달게 할 때, 갈색 설탕을 대체 할만한 액체 대체물이 있습니다. 갈색 설탕은 종종 바베큐 소스에 어두운 단맛을 제공합니다. 따라서 당밀과 비교할 때 풍성한 맛을 가진 당밀과 메밀 꿀은 모두 갈색 설탕을 견딜 수 있습니다. 흑설탕과 유사하고 "가벼운"및 "황색"에 비해 강한 향을 가진 생 용설란 꿀은 뜨거운 시리얼 감미료 또는 땅콩 소스와 같은 소스로 사용될 수 있습니다.
수정이 필요한 건식 대체재
베이킹에서 갈색 설탕을 대체하는 일반적인 방법은 흰 설탕과 당밀을 함께 사용하여 갈색 설탕에서 예상되는 맛과 질감을 만드는 것입니다. 백설탕이식이 요법의 일부가 아니므로 식품 저장실의 경우 유기농 설탕과 당밀을 대체하여 동일한 결과를 얻을 수 있습니다. 진한 갈색 설탕의 경우 당밀 2 큰술과 유기농 설탕 1 컵을 사용하십시오. 연한 갈색 설탕의 경우 1 컵의 유기 설탕을 1 큰술 당밀로 대체하십시오.
수정이 필요한 액체 대체물
생 용설란 넥타와 당밀은 베이킹에 갈색 설탕 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 베이킹은 과학과 같은 많은 변수에 의존하므로 베이킹 성공을 보장하기 위해 레시피를 약간 수정해야합니다. 당밀을 대체하려면 각 설탕 1 컵에 1/3 컵의 당밀을 사용한 다음 우유 또는 물과 같은 다른 액체를 1/3 컵씩 줄이고 밀가루와 기타에 베이킹 소다 1/2 티스푼을 넣으십시오 건조한 성분. 아가베 넥타를 대체하려면 설탕 1 컵에 2/3 컵의 아가베 넥타를 사용하여 우유, 물 또는 기타 액체를 2 큰 스푼으로 줄이십시오. 기술과 장비에 약간의 변화가 필요합니다. 밀가루에 첨가하기 전에 용설란 꿀을 다른 액체 성분과 혼합하십시오. 오븐 온도는 25도 낮아야하고 양피지는 종이를 일직선으로 사용해야합니다.
