왜 어떤 사람들은 염화칼륨으로 소금 대체물을 사용해서는 안되며 대신 시도해야 할 것

American Heart Association (AHA)에 따르면 미국인 10 명 중 9 명이 나트륨을 너무 많이 섭취합니다. 소금을 줄이면 복지 노력에 도움이된다는 것을 이해하지만, 우리 중 많은 사람들이 소금의 대체물을 찾기 위해 음식을 맛볼 수있는주의 음식의 맛을 타협하고 싶지 않습니다.

다른 향신료 옆에있는 그릇에 소금 같은 물질. 크레딧: jeka1984 / iStock / Getty Images

의사가 특정 건강 상태를 해결하기 위해 저 나트륨식이 요법을 사용하든 또는 줄이려고하는지에 상관없이 식염을 소금 대체물로 대체하는 것이 나트륨 섭취를 줄이는 한 가지 방법입니다. 그러나 많은 소금 대체물에는 염화칼륨이 포함되어 있습니다. 이는 일부 사람들에게는 건강한 선택이 아닙니다.

소금 대체물이 모든 사람에게 안전하지 않은 이유

몸이 제대로 기능하기 위해서는 소량의 나트륨이 필요합니다. 그러나 AHA에 따르면 나트륨이 너무 많으면 고혈압, 심장병 및 뇌졸중 위험과 같은 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 신장 문제와 같은 특정 건강 상태를 가진 사람들은 나트륨을 줄여야 할 수도 있습니다.

평균적으로 미국 성인은 하루에 약 3, 400 밀리그램의 나트륨을 섭취하지만 2015-2020 년 미국식이 요법 가이드 라인은 매일 2, 300 밀리그램 미만을 섭취 할 것을 권장합니다. 결과적으로, 염분 섭취를 줄이려는 많은 사람들은 염화나트륨으로 만들어진 식탁 용 소금 대신 염화칼륨이 포함 된 소금 대용 식물을 사용합니다.

그리고 이것이 반드시 나쁜 것은 아닙니다: 염화칼륨은 대부분의 사람들이 매일 식단에 충분하지 않은 전해질 인 칼륨의 공급원입니다. 실제로, 2019 년 5 월 미국 식품의 약국 (FDA)은 식품 제조업체가 염화나트륨의 대체물로 사용하도록 장려하기 위해 "염화칼륨 칼륨"이라는 화합물의 라벨을 시작할 수 있다는 지침 초안을 발표했습니다. 이것은 사람들이 과소비 나트륨을 줄이고 소량 칼륨을 다이얼링하는 데 도움이 될 수 있다고 기관은 지적했다.

그러나 염화칼륨을 선택하는 것이 모든 사람에게 최고의 경로는 아닙니다. Tufts University School of Medicine의 부교수이자 FASN 인 FASN의 Daniel E. Weiner 박사는“신장 질환이 있거나 고 칼륨 혈증 위험이 높은 사람이나 비정상적으로 높은 칼륨 수치를 보이는 사람들은 염화칼륨을 피해야한다”고 말했다. 미국 신장학 협회의 질위원회.

"당뇨병 환자들도 고 칼륨 혈증이 발생할 수 있습니다. 일부 약물은 또한 ACE 억제제, 안지오텐신 수용체 차단제 및 미네랄 코르티코이드 수용체 차단제를 포함한 사람들을 고 칼륨 혈증에 걸리게 할 수 있습니다."

염화칼륨과 염분 대체물을 사용하면 위험한 높은 칼륨 수치의 위험에 처할 수 있는지 의사에게 문의하십시오.

염화칼륨 이외의 다른 소금 대안

염화칼륨이 가장 일반적으로 사용되는 소금 대체물이기 때문에 염화칼륨이없는 것을 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 피하려고하면 "염화칼륨이없는"라벨이 붙은 것을 찾으십시오. 그리고 염화칼륨이없는 소금 대용품은 일반적으로 약간의 나트륨을 함유하지만 식용 소금보다 적은 양을 함유한다는 것을 기억하십시오.

철분이 풍부한 해초 옵션과 같은 전통적인 소금 대체물 이외의 옵션을 탐색 할 수도 있습니다.