추운 날에는 따뜻한 수프 그릇이 그 자리에 닿을 수 있습니다. 야채가 많고, 채우고 에너지 밀도가 낮기 때문에 식사를 시작하는 건강한 방법이기도합니다. 통조림 수프는 종종 화학 BPA를 함유하고 나트륨이 많기 때문에 수제 수프는 통조림 수프보다 더 나은 선택입니다.
야채 소비를 증가시킵니다
많은 미국인들은 권장량의 야채를 섭취하지 않습니다. 식단에 수프를 추가하면 야채 섭취량을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 차가운 토마토 수프 인 가스 파초와 같은 채식 수프를 선택하는 경우 더욱 그렇습니다. 2006 년 3 월 "The Journal of Nutritional Biochemistry"에 발표 된 연구에 따르면 매일 2 주 동안 가스 파초를 섭취하면 연구 참가자의 비타민 C 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다. 그러나 요리 된 스프는 열에 민감한 비타민이기 때문에 일반적으로 비타민 C가 높지 않습니다. 그들은 다른 영양소를 제공합니다. 예를 들어, 즉시 먹을 수있는 야채 스프와 치킨 누들 스프는 각각 비타민 A의 일일 가치의 거의 50 %, 셀레늄과 칼륨의 DV의 10 % 이상을가집니다.
채우고있다
많은 액체와는 달리 2005 년 1 월 "Physiology & Behavior"에 발표 된 연구에 따르면 수프는 고형 식품만큼이나 채워질 수 있습니다. 즉, 수프를 마친 후 다시 배고프지 않아도 걱정할 수 있습니다. 먹기. 그러나 수프에서 식사를하는 경우 단백질이 들어있는 음식을 선택하십시오.
에너지 밀도가 낮습니다
국물 기반의 수프는 에너지 밀도가 낮기 때문에 그램 당 칼로리가 상대적으로 적습니다. 에너지 밀도가 낮은 음식을 선택하면 적은 칼로리로도 섭취 할 수있어 체중 감량이 더 쉬워집니다. 2005 년 6 월 "Obesity Research"에 발표 된 한 연구에 따르면 저칼로리 다이어트의 일환으로 하루에 두 번 수프를 섭취하면 같은 수의 칼로리가 포함 된 에너지 밀도가 높은 음식을 먹는 것보다 체중이 50 % 더 많이 감소합니다.
올바른 수프 선택
크림 기반 수프는 지방과 칼로리가 높을 수 있으므로 국물 수프보다 건강에 좋지 않습니다. 예를 들어, 뉴 잉글랜드 클램 차우더는 야채 스프의 90 칼로리와 0.8 그램에 비해 컵당 201 칼로리와 10 그램의 지방을 가지고 있습니다. 통조림 수프를 정기적으로 섭취하면 심장 질환과 당뇨병의 위험을 증가시킬 수있는 화학 물질 인 비스페놀 A 또는 BPA의 수치를 높일 수 있다고 2011 년 11 월 "미국 의학 협회 저널"에 발표 된 연구에 따르면 통조림 수프도 미국식이 요법에서 나트륨의 주요 공급원 중 하나. 환원 나트륨 수프조차도 나트륨 DV의 거의 20 %를 차지할 수 있습니다. 신선한 재료를 사용하여 집에서 직접 수프를 만들면 BPA를 피하고 최종 요리에서 나트륨을 제한 할 수 있습니다.
