현미와 오트밀은 모두 건강한 식단의 일부를 구성하는 곡물 식품입니다. 그것들은 정제되지 않았으므로 섬유질과 영양분이 가공 과정에서 제거되지 않았습니다. 현미 나 오트밀을 먹으면 칼로리, 탄수화물 및 소량의 채식 단백질을 섭취 할 수 있습니다. 그들은 또한 비타민 B와 철분과 같은 필수 비타민과 미네랄을 공급합니다.
칼로리, 지방 및 단백질
현미 대 귀리에 관해서는이 두 가지 칼로리 함량이 다릅니다. 요리 된 현미 한 컵은 216 칼로리를 제공하는 반면, 요리 된 귀리 한 잔은 145를 제공합니다. 이는 쌀과 반대로 오트밀을 섭취하면 71 칼로리를 절약 할 수 있습니다.
그러나 칼로리가 다르더라도 쌀과 오트밀은 비슷한 양의 지방과 단백질을 제공합니다. 현미에는 2g의 지방과 5g의 단백질이 있으며 귀리에는 2g의 지방과 6g의 단백질이 있습니다.
탄수화물 함량
현미와 귀리의 칼로리 차이는 함유 된 탄수화물의 양에서 비롯됩니다. 쌀 1 인분은 45 그램의 탄수화물을, 귀리 1 인분은 25 그램 만 섭취합니다.
비타민 공급
신체는 전반적인 건강의 다양한 측면을 지원하기 위해 적절한 비타민 섭취에 의존합니다. 현미와 귀리를 모두 섭취하면 B 비타민 티아민, 니아신 및 B-6에 대한 일일 필요를 충족시키는 데 도움이됩니다.
그러나 쌀은 귀리보다 더 많은 니아신과 B-6을 제공하는 반면 귀리는 쌀보다 티아민이 더 많습니다. 이 B 비타민은 에너지 대사와 근육, 신경 및 심장 기능에 중요한 역할을합니다. 또한 피부 건강, 면역 체계 및 소화 시스템을 유지하는 데 도움이됩니다.
필수 미네랄
또한 현미와 귀리를 먹음으로써 필수 미네랄을 섭취 할 수 있습니다. 둘 다 철, 마그네슘, 인, 망간 및 셀레늄을 포함합니다. 귀리에는 쌀이 가진 철분의 두 배가 들어 있습니다. 또한 귀리로 만든 아침 식사 시리얼은 종종 강화되어 철분이 추가되어 있습니다.
그러나 현미는 근육과 신경 기능, 혈압 및 혈당 조절, 단백질, 결합 조직, 호르몬, 뼈 및 혈액 응고 인자의 생성에 중요한 역할을하는 미네랄 마그네슘과 망간에서 약간 더 높습니다.
요리 용도
현미와 오트밀 모두 곡물을 부드럽게하기 위해 요리가 필요합니다. 한 입자의 곡물을 1.5 ~ 2 부의 물로 덮으면 두 곡물을 모두 수화하는 데 적합합니다. 그러나 밥은 요리하는 데 45 분에서 1 시간이 걸리지 만, 규칙적이고 오래된 귀리는 요리하는 데 약 7 분이 걸립니다.
일단 요리되면 쌀은 풍미있는 앙트레의 한면으로 사용되거나 앙트레 자체로 야채, 콩 또는 고기와 혼합 될 수 있습니다. 귀리는 일반적으로 뜨거운 아침 식사 시리얼, 그라 놀라 또는 오트밀 바와 같은 제빵에 사용됩니다.
