유청과 카제인은 우유에서 자연적으로 발견되는 유제품 단백질입니다. 식이 보충제로 분리되어 판매 될 때, 각각은 체중 감량에 대한 이점이 있으며, 명확한 손을 갖지 않습니다. 단백질 중 하나를 사용하는 것을 고려하고 있다면, 선택한 브랜드에 대한 영양 정보를 얻기 위해 보충제 라벨을주의 깊게 연구하고 식단에 큰 변화를주기 전에 의사의 승인을 받으십시오.
우유 단백질 기초
유장과 카제인과 같은 우유 단백질은 2013 년에 "영양 및 대사"저널에 발표 된 연구에 따르면 체중 감량 동안 근육량을 유지하고 신진 대사 건강을 향상시키는 능력이 있습니다. 칼로리를 줄이거 나 운동을 대신 할 수는 없지만 다른 공급원의 단백질 보충제와 비교할 때 우유 단백질은 칼로리 감소 식단의 일부로 사용될 때 체지방 감소와 전반적인 체중 감소를 자극하는 것으로 나타났습니다.
유장 장단점
2011 년에 "American Journal of Clinical Nutrition"에 발표 된 연구에서 유청을 복용 한 참가자는 카제인을 복용 한 환자보다 지방 산화 및 열 발생이 더 컸습니다. 지방 산화는 지방산 분자를 에너지를 위해 사용될 수있는 더 작은 성분으로 분해하는 신체의 과정을 말하며, 식이 열 발생은 먹는 음식을 대사하는 신체의 에너지 소비를 말합니다. 유장은 "빠른 작용"단백질이므로 신체가 카제인보다 빠르게 흡수하고 소화하여 단기간에 더 만족합니다. 그러나 이는 또한 유청이 카세인이 할 수있는 한 오랫동안 건강을 유지하지 못할 수 있음을 의미합니다.
카세인의 장단점
"천천히 작용하는"단백질로서 카제인은 장기적으로 유청보다 더 만족 스럽습니다. 이는 기아와 갈망을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그런 이유로 등록 된 영양사 인 Nanci S. Guest는 체중 감량을 위해 유청에 권장합니다. 2010 년 저널 "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia"에 발표 된 연구에서 칼로리를 줄이려고 시도하지 않고 카제인으로식이를 보충 한 정상 체중 피험자는 유청이 보충 된 피험자보다 칼로리를 적게 섭취했습니다. 그러나이 연구는 단 7 일의 단기 기간 동안 이루어졌다.
더 나은 함께
여러 독립적 인 연구 검토에 따르면 유청과 카세인 모두 체중 감량과 체중 유지 관리에있어 유청이나 카세인이 다른 것보다 분명한 이점을 가지고 있지 않다는 결론을 내 렸습니다. 일부 단백질 보충제는 두 가지를 결합합니다. 등록 된 영양사 인 Jeff S. Volek 박사에 따르면, 카제인은 천천히 소화되고 유청은 빨리 소화되기 때문에, 특히 체중 감량 계획에 규칙적인 운동이 필요한 경우, 둘 중 하나만 사용하는 것이 더 좋습니다. "영양 및 대사"연구 검토에 따르면 유청 및 카제인 단백질을 함유 한 탈지유는 단백질 단독보다 칼로리 소비를 더욱 효과적으로 감소시키는 것으로 나타났습니다.
