악취라고도하는 나쁜 올리브 오일은 다양한 요인의 영향을받습니다. 악취를 막기 위해 무엇을하든 모든 올리브 오일은 어느 시점에서 나빠집니다. 썩은 냄새가 나는 데 걸리는 시간은 공기와 빛에의 노출 및 그것이 저장되는 온도에 달려 있습니다. 적절한 스토리지를 사용하여 썩은 냄새가 나는 데 걸리는 시간을 줄일 수 있습니다. 올리브 오일이 나빠 졌는지 확인하려면 신선한 상태와 나쁠 때 냄새, 맛 및 모양을 모두 이해해야합니다.
1 단계
생산 날짜는 병을 확인하십시오. 대부분의 올리브 오일은 생산 후 18 개월 또는 12 개월 일찍 썩기 시작합니다.
2 단계
올리브 오일 용기를 회전시키고 그 색을 검사하십시오. 18 개월이 지나면 기름이 썩을 수 있습니다. 색이 더 밝은 노란색으로 변하기 시작합니다.
3 단계
올리브 오일 한 병을 코 밑에 놓고 깊은 냄새를 맡는다. 신선한 올리브 오일은 매운 과일 냄새가 나는 반면, 썩은 올리브 오일은 냄새가 거의 없거나 크레용이나 오래된 땅콩 냄새가 날 수 있습니다.
4 단계
올리브 오일을 한 모금 마시고 오일이 입의 모든 부위에 닿을 때까지 입 안에서 구르십시오. 란 시드 오일은 호박 맛이 나고 과일 맛이없는 쓴 맛이납니다. 입안에서 기름기가 느껴질 수도 있습니다.
5 단계
위의 단계를 사용하여 심지어 며칠 동안 방치 된 올리브의 발효로 인한 "불쾌 함"에 대해 오일을 테스트하려면 위 단계를 사용하십시오. 희미한 올리브 오일은 너무 일반적이므로 많은 사람들이 그것을 표준으로 생각하지만 신선한 올리브 오일은 녹색의 신선한 올리브 냄새가납니다. 조심해야 할 다른 덜 흔한 문제로는 곰팡이, 썩은 올리브에서 나오는 오래된 옷 냄새, 와인 식초 효과, 칙칙한, 화학 향 및 향이 있습니다.
팁
썩은 냄새가 나지 않도록 올리브유를 열과 빛으로부터 멀리 보관하십시오.
올리브 오일을 구입 한 후 1 년 이내에 사용하지 않을 경우 올리브 오일을 냉장고에 보관하십시오. 냉장고에서 기름을 빼내고 실온에 도달 할 시간이 있으면 오일 회사는 작동하지만 액체 상태로 돌아갑니다.
